Рыбный суп с фрикадельками
Филе трески — 100 г
Репчатый лук — 15 г
Корень петрушки — 10 г
Пшеничный хлеб — 15 г
Молоко — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Яйцо — 0,25 шт.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Из рыбы, корня петрушки и лука сварить бульон и процедить его через влажную салфетку.
Рыбу из бульона и замоченный в молоке хлеб 2 раза пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить взбитое яйцо, сливочное масло и раствор соли, тщательно перемешать и сформовать из полученной массы фрикадельки.
Бульон вскипятить, положить в него фрикадельки и варить до готовности (10–15 минут).
