Зеленые щи
Мясной бульон — 1,5 стакана
Картофель — 0,5 клубня
Морковь — 0,25 шт.
Репчатый лук — 20 г
Листья щавеля — 10 шт.
Яйцо, сваренное вкрутую, — 0,25 шт.
Сметана — 1,5 ч. л.
Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа — 1 щепотка
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Овощи тщательно помыть, очистить, ополоснуть холодной водой и мелко нарезать. Щавель перебрать, промыть под струей проточной воды, откинуть на дуршлаг и дать излишкам жидкости стечь, после чего нашинковать.
Бульон довести до кипения, добавить подготовленные овощи и варить до готовности.
За 5 минут до окончания варки добавить щавель и раствор соли.
Готовые щи заправить сметаной, посыпать рубленым яйцом и измельченной зеленью.
