Щи из свежей капусты
Мясной бульон — 1 стакан
Капуста — 70 г
Картофель — 50 г
Морковь — 20 г
Помидор — 10 г
Репчатый лук — 10 г
Корень петрушки — 5 г
Сметана — 1 ч. л.
Соль по вкусу
— AD —
Морковь, лук и корень петрушки очистить, помыть, мелко нарезать, залить небольшим количеством бульона и тушить до мягкости. Оставшийся бульон вскипятить, положить в него нашинкованную капусту, когда он снова закипит, добавить нарезанный тонкими ломтиками картофель и варить в течение 20 минут. Затем выложить тушеные овощи и довести до готовности.
За 10 минут до окончания варки добавить мелко нарезанный помидор и посолить. Готовые щи заправить сметаной.
