Икра из кабачка

Мякоть кабачка — 100 г

Помидор — 0,25 шт.

Репчатый лук — 10 г

Растительное масло — 1 ч. л.

Сахар — 0,25 ч. л.

Соль по вкусу


— AD —

Кабачок нарезать кружочками, запечь в духовке, очистить, удалить семена и пропустить через мясорубку.

Лук очистить, нарубить и обжарить в 0,5 ч. л. растительного масла. Помидор помыть, обдать кипятком и сразу же опустить в холодную воду, снять кожицу и нарезать мякоть дольками.

Подготовленные овощи соединить, аккуратно перемешать и варить на медленном огне до загустения (приблизительно 30 минут).

Готовую икру следует посолить, добавить сахар и заправить оставшимся растительным маслом.

Похожие книги из библиотеки