Каша на овощном отваре
Крупа (любая) — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Для отвара:
Морковь — 3 шт.
Картофель — 0,5 клубня
Капуста (или брюква) — 100 г
Вода — 1 стакан
— AD —
Для приготовления овощного отвара морковь, капусту и картофель помыть под струей проточной воды, очистить, нарезать мелкой соломкой.
Подготовленные овощи залить кипятком и варить, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 20 минут.
Готовый отвар процедить через марлю, не забыв при этом выжать овощи, и влить в него 50 мл молока, после чего вскипятить, всыпать крупу и сварить кашу. За 1–2 минуты до готовности добавить раствор соли, сахарный сироп и оставшееся молоко, подогретое до 70 еС.
Кашу слегка остудить и заправить сливочным маслом.
