Всякая ли термообработка разрушительна?
Ниже я расскажу о том, что далеко не всякая термообработка уничтожает пищевые ферменты. Умеренная тепловая обработка может даже увеличить количество активных энзимов. На этом факте стоит вся пивоваренная промышленность. Однако термообработка во влажной среде делает свое черное дело. И поэтому обработка паром – это могильщик ферментного потенциала пищи. Гораздо лучшие результаты дает сухой нагрев предварительно подвяленных продуктов.
Наносит ли пище серьезный ущерб ее нагревание до температур выше 43 градусов? Изменения, конечно, происходят. Пища вроде бы становится более биодоступной и безопасной, однако разрывается и утрачивается множество информационных связей, благодаря которым эта пища была частью Природы. И дело даже не в самих ферментах, которые являются лишь исполнительными механизмами биологических программ, выстроенных конфигурациями окружающей среды. Термообработка дает нам питательное вещество, но под полную нашу ответственность – с этого момента Природа перестает отвечать за результаты.
С этого момента мы сами принимаем ответственность на свои плечи. И от того, как мы организуем свое питание, зависит наша эволюция. Человек разумный имеет полное право на эксперименты, в том числе и над самим собой. Понимая при этом, что каждое действие имеет неотвратимые последствия.
Опыт доктора Герсона убедительно доказал, что даже не придерживаясь стопроцентного сыроедения, можно буквально доставать людей из могилы, давая им новую жизнь, обостряя творческие способности и открывая духовный путь. Мы ведь боремся не за слова и воюем не со словами. Мы ищем новых, более великих путей для человечества. И один из этих путей – диетическая алхимия, или спагирия. Изобильное употребление сырых овощных и травяных соков дает нам связь с природными стихиями огня, воздуха и воды. А важные пищевые субстанции стихии земли мы можем извлекать с помощью правильной термообработки. На этом пути получаются прекрасные результаты – даже хронические дегенеративные болезни обращаются вспять.
