Рецепт 8. Медовые пряники

Мука ....................................... 500 г

Ядра миндаля ............................... 250 г

Мед ......................................... 100 г

Молоко ...................................... 50 г

Ядра грецких орехов ......................... 30 г

Цукаты ...................................... 30 г

Яйца ........................................ 3 шт.

Сливочное масло .......................... 1 ст. л.

Сода ...................................... 1/2 ч. л.

Корица ....................................... 1 г

Гвоздика ...................................... 1 г

Растительное масло ......................... 20 мл

1. Миндаль и грецкие орехи измельчить.

2. 1 яйцо взбить до получения пышной пены.

3. Молоко налить в эмалированную кастрюлю, добавить сливочное масло, поставить на медленный огонь, ввести мед и прогревать при постоянном помешивании до получения однородной массы.

4. Молоко остудить, добавить корицу, гвоздику, оставшиеся яйца, соду, муку и миндаль. Замесить тесто, раскатать его в пласт и с помощью специальных формочек вырезать пряники.

5. Пряники поместить на смазанный растительным маслом противень, полить взбитым яйцом, посыпать цукатами и грецкими орехами и поставить в умеренно разогретую духовку на 30 минут.

Похожие книги из библиотеки