Рецепт 2. Рыба, тушенная в сметане

Треска ...................................... 400 г

Вареные грибы .............................. 150 г

Сметана ..................................... 150 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Мука ..................................... 2 ст. л.

Рубленая зелень петрушки и укропа ........... 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Рыбу выпотрошить, промыть, нарезать кусками, посолить и запанировать в муке. Обжаривать в разогретом масле с обеих сторон до появления румяной корочки. Грибы измельчить.

2. Лук очистить, нарезать кольцами и пассеровать до золотистого цвета.

3. В эмалированную кастрюлю поместить рыбу, лук, грибы, петрушку и укроп, посолить, залить сметаной и поставить на 20 минут на медленный огонь.

4. Яйцо взбить и добавить к рыбе за 5 минут до окончания приготовления блюда.

Похожие книги из библиотеки