Рецепт 5. Грибной омлет с зеленым горошком
Грибы ....................................... 150 г
Яйца ........................................ 4 шт.
Лук-порей .................................. 1 шт.
Яблоко ..................................... 1 шт.
Корень сельдерея .......................... 1/2 шт.
Консервированный зеленый горошек. . . . 1/2 стакана
Грибной бульон ........................... 4 ст. л.
Сливочное масло .......................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Грибы отварить в подсоленной воде и нашинковать.
2. Корень сельдерея очистить и измельчить.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Яблоко очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину, мякоть натереть на терке.
5. Яблоко, сельдерей, грибы, горошек и лук соединить и переложить в смазанную сливочным маслом специальную форму для запекания.
6. В отдельной посуде соединить яйца и бульон, тщательно перемешать, посолить и залить грибную смесь.
7. Форму поставить в умеренно разогретую духовку и запекать в течение 20 минут.
8. Перед подачей на стол блюдо украсить веточками укропа.
