Питание при холецистите должно содержать все необходимые организму полезные вещества, способствовать разжижению желчи и устранению воспаления. Следует избегать продуктов, вызывающих раздражение слизистой, повышающих содержание холестерина и затрудняющих пищеварение. Насыщенные жиры находятся под строгим запретом. Желательно выбирать тот способ приготовления блюд, который меньше всего оказывает нагрузку на органы пищеварения. Избыточное потребление сахара приводит к ухудшению состава желчи и нарушению желчеотделения, поэтому суточная его норма не должна превышать 70 г с учетом его содержания в блюдах – это около 9 ч. л. Допустимое количество потребления соли не должно превышать 10 г в сутки.

Похожие книги из библиотеки