· Заболевания · Лекарства · Народная медицина · Общие знания · Растения и травы · Медицинский словарь · Витамины · Справочник лекарственных средств ·

Мои закладки ( 0 )
Навигация

Основной справочник:


Заболевания

Общие знания

Народная медицина

Лекарства

Растения и травы

Мед. словарь

Витамины
Ульяновская областная клиническая больница № 1 Гематологическое отделение - Ульяновск Автор: Игорь
Дата: 20.06.2016 10:48
Текст отзыва:
Поздравляю с днем медицинского работника зав. отделением Есефьеву Наталью Борисовну, лечащего врача Трифонову Маргариту Сергеевну, всех врачей отделения, сестринский персонал за Ваше благородное дело! Здоровья ВАМ, вашим близким.
читать все отзывы

Поиск по сайту:

  Яндекс.Поиск:

  • Ksvobode.com

    Как вести себя с наркоманом после лечения - Как вести себя с наркоманом ksvobode.com.

    ksvobode.com

Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 1

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Овощи и плоды в питании и лечении

В. А. Доценко

Человека с самого рождения преследуют различные болез­ни— гиповитаминозы и авитаминозы, анемии, ожирение, аллергозы, простудные, желудочно-кишечные, сердечно-сосудис­тые и другие заболевания. Они омрачают жизнь и не дают человеку наслаждаться красотой и величием окружающего ми­ра. В борьбе с этими болезнями он растрачивает свою энергию, и не остается уже сил на творчество и созидание. Человек нередко рано уходит из жизни, так и не реализовав себя полностью, не успев сделать то, для чего он появился на свет, не познав муд­рости природы.

В чем же мудрость природы: чтобы быть крепким, сильным и здоровым, чтобы радостно прожить долгую жизнь? Люди по­стоянно задают себе эти вопросы и ищут на них ответы.

Среди множества средств для достижения этих целей важ­нейшее место занимает рациональное питание. С самого зарож­дения человечества природа растительного и животного мира предопределила его существование и жизнь на Земле. Известно, что источником энергии и структурным компонентом для посто­янно обновляющихся клеток органов и систем человека яв­ляется пища.

Важнейшее значение в питании здорового и больного чело­века имеют овощи, фрукты и ягоды. Их употребление можно рассматривать также как наиболее доступное мягкое лечебное средство взамен химических препаратов, часто приводящих к развитию лекарственной болезни.

Овощи и плоды являются основными источниками витами­нов, в том числе С, Р, Е, К и каротина, которые не синтези­руются в организме человека и должны постоянно поступать с пищей. Кроме того, овощи и плоды богаты минеральными элемен­тами, высокоценными углеводами, органическими кислотами, нежной клетчаткой и пектиновыми соединениями. Они содержат растительные масла, белковые вещества, ряд ароматических, вкусовых, антибактериальных и других соединений, которые оказывают жизненно важное физиологическое действие на фун­кции многих органов и систем организма человека.

Овощи и плоды особенно важны для развития и построения организма и поэтому являются незаменимыми в рационах пита­ния детей и подростков. Кроме того, они — поставщики важ­нейших антиокислителей в организме, способствующих предуп­реждению преждевременного старения и увеличению продолжительности жизни. Поэтому овощи и фрукты необходимы для ра­ционального питания лиц пожилого и старческого возраста.

Химический состав и физиологическое действие раститель­ных продуктов позволяют использовать их для лечения различ­ных недугов. Диетические блюда из них являются эффективным средством профилактики и лечения очень распространенной ныне гипертонии. Овощам и плодам отводится важная роль в лечении при определенных нарушениях -функции прямой кишки; в процессах обмена углеводов и жиров. Установлено положи­тельное действие овощей и плодов при запорах, так как они усиливают перистальтику кишечника. Эти продукты способству­ют удалению желчных кислот и гормонов, производных холесте­рина, попавших в кишечник, и снижают обратное их всасывание в кровь.

В этой связи овощи, фрукты и ягоды нашли широкое приме­нение в медицинской практике при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек и других органов и систем организма. Так, по данным Американ­ского диетического общества, -увеличение в рационе людей овощей, фруктов и ягод способствует нормализации массы тела, появлению регулярного стула, улучшению настроения, обостре­нию органов чувств (зрения, слуха, обоняния и пр.), появле­нию приятного запаха тела, уменьшению нервозности, исчезно­вению головокружения и головных болей, урчания в животе, ломкости ногтей, а также улучшению других показателей здоровья.

С позиции эколого-гигиенической концепции питания важно сохранять целебные свойства овощей и плодов для питания и лечения населения, не допуская их загрязнения чужеродными химическими веществами (ядохимикатами, нитратами, солями тяжелых металлов, радионуклидами и др.) при выращивании в подсобных и фермерских хозяйствах, коллективных садах и на огородах.

Особое значение имеют способы заготовки этих продуктов впрок, предупреждающие их порчу и накопление вредных ве­ществ химического и микробиологического происхождения. Ре­цепты приготовления целебных и полезных блюд наука о пита­нии рекомендует применять с учетом органолептических свойств и биологических качеств растительных продуктов, а также осо­бенностей национальных традиций.

Об этом и многом другом и повествует данная книга. Она поможет рационально использовать овощи и плоды в питании и лечении.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

автор: Denis 
Отзыв полезен?
Да 1 / Нет 1
# 1
комментарий: Очень полезная книга потому что мы порой многого не знаем о полезных свойствах овощей. Конечно врядли употребление огородных плодов приведет к нежелательному болезненному исходу, но том как правильно приготовить овощи для получения наилучшего результата книгу прочесть стоит. Я думаю людям нужно знать и травах точнее о их правильном применении. Конечно со временем и после того как мы опробуем на себе действия тех или иных овощей на наш организм.
ответить Дата комментария: 29.05.2011 11:36:39

Похожие страницы

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2016.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 13:02:20, 25.07.16
Время генерации: 0.176 сек. Запросов к БД: 5, к кэшу: 4