Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Переработка овощей и плодов


В настоящее время особое внимание уделяется улуч­шению качества сельскохозяйственной продукции, устра­нению ее потерь на всех стадиях производства, транс­портировки, хранения и реализации, а также правиль­ному использованию овощей и плодов в домашних усло­виях при приготовлении блюд и заготовке впрок, чтобы максимально сохранить их пищевую и биологическую ценность.


Правила приготовления блюд
Овощи, фрукты и ягоды, предназначенные для при­готовления блюд, перебирают и тщательно моют питье­вой водой для удаления возможного загрязнения микро­бами, вирусами, яйцами глистов, а также токсическими химическими веществами, применяемыми для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур и др.


Заготовка впрок
В сохранении выращенного урожая на приусадебных участках важное значение имеет домашнее консервиро­вание. В настоящее время население ежегодно изгото­вляет почти 30% консервов в стеклянных банках от общего числа промышленного производства.

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>


Похожие страницы

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2017.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 06:20:01, 21.09.17
Время генерации: 0,142 сек. Запросов к БД: 1, к кэшу: 3