Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из боярышника

Пастила из боярышника. Из плодов при­готовить пюре, добавить сахарный песок, перемешать, разложить слоем 1 см на деревянные лотки и постепен­но тушить в печи или духовке. Пастилу можно делать без сахара.

Пюре из плодов боярышника — 1 стакан, сахарный песок — 200 г.

Повидло из боярышника. Сварить плоды, протереть через сито, добавить сахар, немного воды и парить до желаемой густоты. Расфасовать в стерилизо­ванные банки и хранить в прохладном месте.

Пюре из плодов боярышника — 1 кг, сахарный песок — 500 г, пода — 1 стакан.

Пюре из боярышника. Собранные плоды оста­вить  на  сутки  для  дозревания.   Затем  тщательно  промыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения. Разваренные плоды протереть через сито.   Горя­чую массу расфасовать в стерилизованные банки. Хранить в сухом и прохладном месте.

Плоды боярышника— 1 кг, вода— 1—2 стакана.

Сок   из   боярышника.   Промытые плоды варить в   небольшом   количестве   воды   на   слабом   огне   1—2 часа,  протереть  через  сито,  добавить  сахарный   песок, довести до кипения и охладить.

Плоды боярышника — 1 кг, сахарный песок — 50 г, вода — 1 л.

Начинка   боярышниково-яблочная.   Пюре j из плодов боярышника и очищенные, мелко нарезанные яблоки  варить 5—10  минут,  добавить сахарный  песок, перемешать и использовать для начинки пирожков.

Пюре из плодов боярышника — 500 г, яблоки — 200 г, сахарный песок — 50 г.

Чай из боярышника. В кипящую воду засы­пать измельченные ягоды боярышника и черемухи, ки­пятить в течение 5 минут. Затем добавить ягоды рябины, остудить, процедить. Употреблять по 1—2 ста­кана в день.

Вода — 1 л, сухие ягоды боярышника, рябины, черемухи, смородины — по 2 чайные ложки каждой ягоды.

Чай из боярышника и валерианы. Очень полезен лицам, страдающим заболеваниями сердечнососудистой и нервной системы (аритмии, неврозы). Состав: 20 частей плодов боярышника, 10 частей корневища валерианы, 20 частей плодов боярышника, 10 частей « ромашки, 20 частей травы тимьяна. Для заварки взять 1 чайную ложку смеси на стакан воды. Довести до кипения и настоять 1 час в закрытой посуде.

Блюда из брусники

Брусничное   варенье. Ягоды промыть, залить кипятком   на  2   минуты,   слить  через   сито,   опустить   в горячий сироп и варить до готовности.

Ягоды брусники— 1   кг, сахарный  песок— 1,5  кг,  вода — 1   стакан.

Брусничный морс. Ягоды перебрать и промыть,

размять деревянным пестиком и отжать сок. Мезгу за­лить горячей водой  и прокипятить 5  минут.  Отвар отделить, довести до кипения с сахарным песком, охла­дить и смешать с отжатым ранее соком. Через 1—2 дня морс готов к употреблению.

Ягоды брусники — 150 г, сахарный лесок — 120 г, вода — 1 л.

Брусничный напиток. Ягоды перебрать, про­мыть, засыпать сахарным песком и оставить на 2—3 ча­са. Сок слить, выжимки опустить в воду, прокипятить 5—т 7 минут и процедить. Отвар смешать с сиропом, добавить лимонную кислоту, охладить.

Ягоды брусники— 1,5 стакана, сахарный песок — 4 столовые
ложки, вода -1- 1 л, лимонная кислота — 1г.       

Брусничный сок. Ягоды перебрать, промыть в холодной воде и залить холодным кипятком. Через 10—12 дней сок слить, а ягоды использовать для приго­товления компотов и киселей.

Ягоды брусники — 1 кг, вода — 2 л.

Брусничный чай. Сушеные листья заварить ки­пятком, дать постоять 10—12 минут, добавить сахарный песок.

Листья брусники — 3 столовые ложки, вода — 1 л, сахарный пе­сок — 3 столовые ложки.

Бруснично-яблочное варенье. Ягоды пе­ребрать и промыть. Яблоки очистить от кожицы, наре­зать дольками. Подготовленное сырье опустить в горячий сироп, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности.

Ягоды брусники — 500 г, яблоки — 500 г, сахарный песок — 1,5 кг, вода — 1 стакан.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 05:40:58, 20.05.18
Время генерации: 0.059 сек. Запросов к БД: 3, к кэшу: 4