Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из патиссонов

Икра из патиссонов. Плоды нарезать ломти­ками, пропустить через мясорубку, положить в глубокую сковороду,, добавить растительное масло и тушить до мягкости. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, поджаренный лук, посолить и тушить еще 10—12 минут.

Патиссоны — 3 шт., помидоры — 2—3 шт., масло растительное — 2 столовые ложки, лук — 2 луковицы, соль.

Патиссоны жареные. Плоды очистить от ко­журы, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять в муке, поджарить, залить сметаной и тушить до го­товности.

Патиссоны -— 150 г, масло растительное — I столовая ложка, сметана — 1 столовая ложка, мука — 1 чайная ложка, соль.

Патиссоны маринованные. Плоды (завязи) диаметром 4—5 см опустить в кипящую подсолен­ную воду, варить 3—5 минут, откинуть на дуршлаг или сито. В простерилизованные банки положить укроп, сельдерей, эстрагон, листья черной смородины, уложить ря­дами патиссоны и залить горячим маринадом. Банки прикрыть крышками, поставить для стерилизации в бак с горячей водой (60...70 °С) на деревянный круг или ре­шетку. Как только вода в баке начнет кипеть, банки надо вынуть, закатать, перевернуть вверх дном до охлаж­дения.


Патиссоны с маслом. Патиссоны сварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, слить и подать на стол с растопленным сливочным маслом.

Патиссоны — 200 г, масло сливочное — 1 столовая ложка, соль.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 05:44:18, 21.01.18
Время генерации: 0.051 сек. Запросов к БД: 4, к кэшу: 3