Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из ревеня

Компот консервированный из ревеня. Черешки очистить от кожицы и нарезать кусочками дли­ной 2 см. Замочить на 6 часов в холодной воде (меняя ее 3 раза). Затем ошпарить кипящей водой, откинуть на дуршлаг, охладить, уложить в банки и залить горячим сахарным сиропом. Банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с кипящей водой, пропастеризовать (пол-литровые банки — 10—12 минут, литровые — 12—15 минут) и укупорить.

Ревень — 200 г, сахарный песок — 300 г, вода — 1л.

Повидло, из ревеня. Очистить от кожицы и нарезать кусочками черешки ревеня, кипятить в неболь­шом количестве воды под закрытой крышкой до полуго­товности. Всыпать сахарный песок и варить до готов­ности, помешивая.

Ревень — 1 кг, сахарный песок — 800 г, вода— ½  стакана.

Ревеневый гоголь-моголь. Разбить све­жие куриные яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить в густую массу лимонного цвета, а белки — в крутую пену.  Во взбитые желтки влить ревеневый сок,

добавить щепотку соли, сахарный песок и хорошо раз­мешать. Затем ввести холодное молоко, охлажденную кипяченую воду и перемешать. Полученную смесь влить во взбитые белки. Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать натертым мускатным орехом.

2/3  стакана ревеневого сока, 2 яйца, 3 столовые ложки сахарного песка, 2 стакана холодного молока, ½  стакана охлажденной кипяче­ной воды, соль по вкусу, 1—2 чайные ложки натертого мускатного ореха.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 12:42:13, 12.01.18
Время генерации: 0.083 сек. Запросов к БД: 3, к кэшу: 4