Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из репы

Борщ с репой. В готовый бульон из костей положить  нарезанные  брусочками  картофель  и  репу  и

парить до полуготовности. Затем добавить отваренную и нашинкованную соломкой свеклу, спассерованные на свином сале или маргарине репчатый лук, морковь, томат-пюре, специи, посолить и варить на слабом огне до готовности. При подаче на стол заправить сметаной.

Кости говяжьи или телячьи — 500 г, свекла—100 г, карто­фель— 300 г, репа — 200 г, лук репчатый — 100 г, морковь—100 г, томат-пюре — 3 столовые ложки, сало свиное или маргарин — 20 г, 3%-й уксус — 1 столовая ложка, сметана — 2 столовые ложки, специи, соль.

Репа в молочном соусе. Корнеплоды очис­тить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, ошпарить кипятком, отварить без соли и откинуть на дуршлаг. Растереть с мукой масло, прогреть его, охладить, раз­нести кипяченым молоком, добавить соль и сахарный пе­сок и довести до кипения. Полученным соусом залить репу, заправить сахаром, посолить, перемешать и подо­греть. Перед подачей на стол полить маслом и посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.

Репа — 200 г, масла сливочное — 1 столовая ложка, мука — 1 чай­ная ложка, молоко — 5 столовых ложек, сахарный песок — 3 г, зелень — 3 г, соль.

Репа печеная в сметане. Репу очистить от кожуры, положить на противень" с небольшим количест­вом воды, запечь до мягкости, охладить, нарезать тон­кими ломтиками, добавить мелко нашинкованный лук, посолить, влить сметану, перемешать. Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью укро­па или петрушки.

Репа — 150 г, сметана — 2 столовые ложки, лук репчатый — 20 г, зелень — 5 г, соль.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 05:40:58, 20.05.18
Время генерации: 0.033 сек. Запросов к БД: 3, к кэшу: 4