Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из спаржи

Салат из спаржи. Спаржу нарезать кусочками, потушить в небольшом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Добавить натертую морковь, кон­сервированный зеленый горошек, выложить на блюдо, посыпать зеленью, заправить майонезом (сметаной) или уксусом и растительным маслом.

Спаржа в сухарном соусе. Спаржу очи­стить, связать в пучки по 5—б побегов и варить в под­соленной воде. Вынуть, развязать, уложить на блюдо головками  вовнутрь,  украсить зеленью петрушки  и  полить соусом, приготовленным из растопленного сливоч­ного масла, поджаренных молотых сухарей с добавлением лимонной кислоты или сока лимона и соли.

Спаржа консервированная. Побеги спар­жи очистить и связать (пучки по 8—10 шт.), опустить в бурно кипящую подсоленную воду головками вверх, варить до полуготовности. Осторожно вынуть на дур­шлаг, освободить от ниток, положить в банки головками вниз, залить горячим раствором сахара и соли, предварительно прокипятив его 5—8 минут. Прикрыть банки крышками, поставить в кастрюлю со слабо кипящей во­дой, простерилизовать 25—30 минут и закатать крышками.

Вода — 1 л, сахарный песок — 1 десертная ложка, соль — 1 сто­ловая ложка.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 05:44:18, 21.01.18
Время генерации: 0.122 сек. Запросов к БД: 3, к кэшу: 4