Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из шиповника

Коктейль из шиповника. В отвар шиповника (50 г плодов на 1 л, кипятить 10 минут, настаивать 4 — 6 часов, процедить) влить свежий кефир, добавить сахар и сразу же подать на стол.

На одну порцию: '/г стакана отвара шиповника, '/г стакана ке­фира, 2 чайные ложки сахара.

Настой шиповника. Сушеные плоды промыть холодной водой и сразу залить кипятком (из расчета I стакан на 1 столовую ложку плодов). Кипятить 10 ми­нут в неповрежденной эмалированной кастрюле. Снять с огня и настаивать в течение суток.

Если настой готовят из измельченных плодов шипов­ника, очищенных от волосков семян, то на 1 стакан ки­пятка достаточно '/2 столовой ложки плодов. Такой от­вар после 10-минутного кипячения настаивать 2—3 часа.

Или: 1 стакан свежих или сухих плодов залить 1 л кипятка, настаивать в течение суток и принимать по '/г стакана за 30 минут до еды 2 раза в сутки.

Напиток из плодов шиповника с мали­ной. Вымыть и очистить от семян плоды шиповника, раздавить пестиком, залить кипятком и оставить в каст­рюле, закрытой крышкой, на 1 час. Малину вымыть, очистить, протереть через сито. Пюре смешать с настоем плодов шиповника. Приправить сахаром по вкусу. Пода­вать в охлажденном виде.

Плоды шиповника — 200 г (свежих) или 50 г (сушеных), мали­на — 300 г, вода — 3 стакана, сахар по вкусу.

Пюре из свежих плодов шиповника . Крупные (без плодоножек) ягоды разрезать вдоль и  удалить  семена.   Подготовленные  плоды  положить  в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить. Готовую массу протереть через сито. На 1 кг полученного пюре добавить 150—200 г сахарного песка. Тщательно перемешать и довести до кипения.

Суп из шиповника с яблоками. Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на терке или мел­ко нарезать, засыпать сахаром и поставить на холод. Плоды шиповника промыть, залить кипящей водой и ва­рить вместе с яблочной кожурой 10—15 минут. Затем отвар настоять в течение 5—6 часов, процедить, добавить лимонную кислоту, довести до кипения. Крахмал развес­ти в небольшом количестве воды и ввести в кипящий отвар. Соединить отвар и яблочное пюре, довести до ки­пения. Пшеничный хлеб зачистить от корок, нарезать мелкими кубиками и подсушить.

При подаче в суп добавить сливки. Отдельно подать | сухарики.

Чай из шиповника. Деревянной толкушкой раз­давить ягоды шиповника (непосредственно перед приго­товлением), положить их в эмалированную кастрюлю с горячей водой, закрыть крышкой и варить 10 минут. В процеженный отвар добавить лимонный сок и сахар.

½   стакана сушеных ягод шиповника,, 1 стакан воды, '/-t лимона (для сока), 1 столовая ложка сахарного песка.

Или: 4—5 столовых ложек очищенных и измельчен-S ных плодов положить в эмалированную посуду, залить? 1 л холодной воды, дать настояться 5—10 минут. Нагреть,! и кипятить на медленном огне 5—6 минут. Настой полу­чается темного цвета, прозрачный, приятный на вкус.

Чай из шиповника, душицы и рябины, J Измельченные плоды шиповника залитьчводой (из расче-а та 1 чайная ложка на 1 стакан), довести до кипения, до-| бавить плоды рябины, траву душицы, настоять 1 час.

Чай из шиповника и изюма. 1 столовую ложку изюма залить 0,5 л воды, довести до кипения, ос­тудить, процедить. Добавить настой Шиповника и сахар.

Чай  из  шиповника  и  трав.   Взять по 3 части душицы, зверобоя, мяты перечной, по 1 части лепестко и   плодов   шиповника.   Залить  0,5  л   кипятка,   настоят 10 минут,  процедить и  пить как общеукрепляющий на­питок.

Чай мятно-шиповниковый. Смесь заварить кипятком из расчета 1 чайная ложка на 1 л, настаивать 10 минут, добавить по вкусу сахар, молоко.

100 г порошка сушеных плодов шиповника, 10 г мяты, 10 г листа смородины.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 05:40:58, 20.05.18
Время генерации: 0.055 сек. Запросов к БД: 4, к кэшу: 3