· Заболевания · Лекарства · Народная медицина · Общие знания · Растения и травы · Медицинский словарь · Витамины · Справочник лекарственных средств ·

Мои закладки ( 0 )
Навигация

Основной справочник:


Заболевания

Общие знания

Народная медицина

Лекарства

Растения и травы

Мед. словарь

Витамины
Медита Стоматология - Минск Автор: Елена Васильевна
Дата: 05.03.2017 08:48
Текст отзыва:
"Часто езжу в Минск в командировки и вот в феврале со мной случилась проблема, утром раздуло лицо от флюса и нужно было срочно обратиться к специалисту.
читать все отзывы

Поиск по сайту:

  Яндекс.Поиск:

Книга: Популярная диетология

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Ж

Желатин  – продукт теплового гидролиза коллагена.

Состоит это вещество в основном из заменимых аминокислот и продуктов их расщепления. Калорийность – 355 ккал на 100 г продукта. При температуре выше 30 °С желатин растворяется в воде, а застывая, превращается в студнеобразную массу.

Эти специфические качества желатина позволяют использовать его для приготовления киселей, желе и ряда других десертов. Блюда с добавлением желатина, как правило, не усиливают кислотообразующую и секреторную функции желудочных желез, потому считаются диетическими при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью желудочного содержимого. Избыток желатина в пище несколько повышает свертываемость крови, что нежелательно при атеросклерозе кровеносных сосудов. Желатин, как и салат, щавель, шпинат, какао, шоколад, относят к оксалогенам, т. е. их употребление нежелательно при нарушении водно‑солевого обмена (проявляющегося выпадением в моче осадка щавелево‑кислых солей) и при мочекаменной болезни.



Другие статьи из раздела "Словарь диетолога":
· А
· Б
· В
· Г
· Д
· Е
   > · Ж
· З
· И
· К
· Л
· М
· О
· П
· Р
· С
· Т
· У
· Ф
· Х
· Ч
· Ш
· Щ
· Я
<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2017.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 15:43:42, 30.04.17
Время генерации: 0.094 сек. Запросов к БД: 0, к кэшу: 4