Щи зеленые с морской капустой
Требуется: 200–300 г мяса, 100 г квашеной белокочанной капусты, 150 г морской капусты отварной, 2–3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1–2 пучка щавеля, 1–2 помидора, 1–2 ст. л. маргарина, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 2–3 ст. л. сметаны, перец, лавровый лист, соль по вкусу. Приготовление. Хорошо промытое мясо доведите до кипения, варите до полуготовности, затем положите нашинкованную белокочанную капусту, прокипятите, добавьте отваренную морскую капусту, картофель, петрушку. Когда бульон закипит, положите нарезанные соломкой пассерованные морковь, репчатый лук, добавьте промытый измельченный щавель, нарезанные дольками помидоры. За 10 минут до готовности щи заправьте и положите специи. Подавайте с яйцом и сметаной.
