Розовые креветки с алым чесночным соусом
Требуется: 600 г сырых очищенных креветок среднего размера, 2 ст. л. растительного масла, 500 г брокколи (соцветия поломайте небольшими кусочками, стебли срежьте, почистите, разрежьте по диагонали кусочками шириной 0,5 см), 1,5 ст. л. чесночного соуса чили, 70 г воды Приготовление. Разделите креветки на 2 порции – так они быстрее готовятся. Жарьте каждую порцию отдельно в горячей сковороде с 1,5 столовых ложки масла 1,5–2 минуты. Выньте со сковороды и посолите. Добавьте в сковороду масло, воду, брокколи, закройте крышкой и сразу убавьте огонь. Тушите, пока капуста не покроется хрустящей корочкой, внутри оставаясь мягкой (примерно 2 минуты). Освободите центр сковороды, влейте чесночный соус чили и подождите, пока брокколи не пропитается соусом. Добавьте все креветки, перемешайте и жарьте до тех пор, пока они не пропитаются соусом.
