Основные продукты

• Травяные чаи

• Ферментированные напитки, например кефир и чайный гриб

• Ореховое молоко, включая миндальное и кокосовое

• Ореховое масло, включая миндальное и кешью

• Натуральные соли, например соль Кельтского моря и гималайская соль

• Приправы – корица, чеснок, кардамон, гвоздика, куркума и т. д.

• Ферментированные блюда (кимчи, квашеная капуста, мисо)

• Паста из нута и мисо

• Яблочный уксус

• Подсластители: стевия, сахар кокосовой пальмы, сироп из якона, мелассы, агавы, сырой мед

• Соусы, содержащие аминокислоты, например Coconut Secret Aminos или Liquid Aminos от компании Bragg

• Овсяная крупа грубого помола

• Органические нерафинированные масла холодного отжима: оливковое, кокосовое, масла виноградной косточки, сача инчи, авокадо и масло из жареного кунжута

• Сырые органические орехи и семена, замоченные и пророщенные по возможности

• Хлеб из пророщенного зерна

• Лепешки из пророщенной кукурузы

• Органические свежие травы, овощи и фрукты

• Органические проростки

• Органическое мясо животных, выращенных на свободном выпасе или пастбищах (если вы употребляете мясо)

• Непастеризованное органическое сливочное масло и молоко животных, выращенных на траве, органические яйца кур, выращенных на свободном выпасе

• Стеклянные контейнеры и бутылки

Возможно, вам захочется приобрести следующие кухонные приборы:

• Витамикс (мощный блендер для смузи, супов, пюре и т. д.)

• Дегидратор (для готовки при низкой температуре с целью сохранения питательных веществ и ферментов; отличный прибор для приготовления закусок вроде чипсов из капусты, сушеных фруктов и овощей)

• Мини-духовка (для экономии энергии; она быстрее большой духовки)

• Пароварка (благодаря приготовлению на пару овощи сохраняют больше питательных веществ, чем при варке)

• Кофемолка (для измельчения специй и семян)

Похожие книги из библиотеки