Таблицы
Таблица 1
Содержание белков, жиров, углеводов и калорийность основных пищевых продуктов (на 100 г продукта)
Сравнительная таблица мер продуктов в граммах
Рекомендуемое потребление энергии, белков, жиров и углеводов для лиц пожилого возраста (в день)
Содержание витаминов в 100 г пищевых продуктов, мг
Витамины, их роль в организме, дневная норма и источники
Минеральные вещества, минералы, их роль в организме и пути поступления
Сохранность витамина С при кулинарной обработке продуктов
Суточная потребность в пищевых веществах
Энергетическая ценность некоторых готовых блюд в расчете на стандартную порцию
Усредненный суточный продуктовый набор для пожилых людей