Орехи!
Орехи – великолепный источник мононенасыщенных жирных кислот, также они богаты клетчаткой, что, безусловно, является плюсом, однако помимо этого в них высокое содержание лектина, фитатов и других ингибиторов ферментативной деятельности.
Чтобы получить максимум пользы для здоровья, подготовьте орехи следующим образом:
1. Замочите на ночь в воде с примесью морской соли, а перед использованием прополосните.
2. Посыпьте корицей или неподслащенным ванильным экстрактом или же смешайте их с карри и небольшим количеством морской соли.
3. Разложите орехи на противне.
4. Запекайте при температуре 60 °C в течение 8 часов.
5. Дайте им остыть и поместите на хранение в холодильник.
