Пищевая чувствительность
Подобно аллергии, чувствительность к пище является видом реакции иммунной системы. Отличие состоит в том, что в этом процессе участвуют другие антитела – иммуноглобулин G, а не Е. Эти антитела также вызывают определенные неприятные симптомы, однако они действуют намного медленнее иммуноглобулина Е. Если при пищевой аллергии реакция возникает очень быстро, то пищевая чувствительность проявляет себя только спустя несколько часов или даже дней после приема пищи, из-за чего выявить проблемный продукт становится крайне сложно.
Из-за пищевой чувствительности ваша иммунная система постоянно находится в режиме активных действий.
Вот еще одно отличие аллергических реакций от последствий пищевой чувствительности: аллергические реакции являются острыми, в то время как симптомы чувствительности к еде носят хронический характер. Другими словами, при аллергии происходит нестандартная реакция: иммунная система активизируется, она бьет тревогу и отправляет на защиту организма антитела иммуноглобулина, но затем, к счастью, успокаивается, и все возвращается на свои места. Пищевая чувствительность же, напротив, способствует тому, чтобы иммунная система постоянно находилась в режиме активных действий, пока вы потребляете проблемные продукты. Если яйца, йогурт, соевое молоко и хлеб с отрубями составляют значительную часть вашего рациона, а особенно если вы их употребляете ежедневно, ваш организм постоянно переполнен проблемной пищей, а ваша иммунная система никогда полностью не успокаивается. Это приводит к возникновению множества проблем, в частности, воспалительному процессу, о котором вы узнаете немного позже.
Перед вами некоторые симптомы пищевой чувствительности. Знакомы ли вам какие-либо из них?
• Проблемы пищеварения: вздутие живота, газообразование, запор или диарея.
• Проблемы со сном: усталость, бессонница, пробуждение посреди ночи.
• Гиперемия, чихание и кашель.
• Боли в мышцах и суставах.
• Темные круги под глазами.
• Слабые, ломкие волосы.
• Проблемы с кожей, включая угревую сыпь.
• Перепады настроения, недостаток концентрации внимания, затуманенность сознания, депрессия, беспокойство или раздражительность.
• Недостаток энергии.
• Избыточный вес.
• Преждевременное старение.
Если вы испытываете некоторые из этих симптомов, то у вас, скорее всего, пищевая чувствительность или другие формы непереносимости продуктов питания.
Пищевая чувствительность является довольно распространенным расстройством. Она встречается приблизительно у трех человек из четырех и является наиболее частой причиной набора лишнего веса и проблем с похудением. Диета Virgin поможет вам совладать с пищевой чувствительностью, в первую очередь за счет исключения из рациона проблемных продуктов, за которым последует процесс восстановления организма.
