Не поддавайтесь всеобщему ажиотажу
Если вы не просидели последние пятнадцать лет у себя в подвале, то, скорее всего, слышали, какую шумиху подняли вокруг сои – нового «волшебного» продукта питания, якобы полезного для сердца и способного сделать вас значительно здоровее. Не верьте этому. Польза сои для здоровья была значительно преувеличена – по большей части индустрией производства этого продукта.
Вот только основные неприятные последствия употребления сои:
Она нарушает работу ваших гормонов. Соя является так называемым фитоэстрогеном – растительным источником гормона эстрогена. Пока достоверно неизвестно, какой эффект соя оказывает на женщин, однако для мужчин и детей это точно не лучший выбор.
Она вредит вашей щитовидной железе. Регулярное употребление сои способно нарушить функцию щитовидной железы, из-за чего, как смогла убедиться на своем собственном горьком опыте Брин, похудение превращается в практически невыполнимую задачу.
Это новый продукт в человеческом рационе. Как правило, пища, которой мы питались на протяжении многих веков, значительно полезнее продуктов, набравших популярность только в последнее время.
Она генетически модифицированна. Генетически модифицированные продукты все больше и больше вторгаются в нашу жизнь – развитие этой отрасли стало одним из самых устрашающих явлений за последние годы. Соя является одним из продуктов, наиболее часто подвергающихся генетической модификации: генетическим изменениям было подвержено около 90 % присутствующей на рынке сои, согласно большинству существующих оценок.
Она подвергается излишней технологической обработке. Чем больше обрабатывается продукт, тем, как правило, меньше питательных веществ в нем остается. В результате получаются «пустые» калории – разве вашему организму это нужно?
Польза сои для здоровья была значительно преувеличена – по большей части индустрией производства этого продукта.
Если у вас нет проблем с эстрогеном или щитовидкой, вы можете включить небольшое количество соевых продуктов в свой рацион. Умоляю вас, это должны быть натуральные продукты, и не стоит их есть каждый день – пару раз в неделю, не больше. Однако невозможно понять, как ваш организм реагирует на сою, пока вы временно полностью от нее не откажетесь. Поэтому в течение первого цикла соя находится под строжайшим запретом.
Также я хочу, чтобы вы четко понимали причины такого подхода, поэтому к концу этой главы у вас сложится полное представление о том, почему я не вижу в сое ничего хорошего.
