Классификация продуктов
Для того чтобы начать правильно питаться, необходимо знать о классификациях продуктов. Мы предлагаем вашему вниманию список продуктов, из которого вы узнаете, какие из них содержат белки, а какие углеводы, а также нейтральные продукты. Это позволит вам легко спланировать свой дневной рацион правильно.
Продукты, богатые углеводами
Продукты, богатые крахмалом
• Хлеб (из муки с отрубями).
• Зерновые продукты и крупы (рис, гречка, просо, манка и т. д.), хлопья и мюсли.
• Макаронные изделия (но не яичные, а из муки с отрубями).
• Различные бобы (например, фасоль, горох, но не соевые).
• Картофель, топинамбур, батат.
• Кабачки и тыква.
Сахара и сиропы (желательно ограничивать в употреблении)
• Сахар жёлтый, белый и молочный.
• Мед.
• Различные варенья (а также повидла и джемы).
• Кленовый и свекольный сиропы.
• Грушевый сок (сгущенный).
Продукты, богатые белками
Белковая пища растительного и животного происхождения
• Различные бобы и орехи.
• Продукты их соевых бобов (тофу, соевое молоко).
• Злаки и семечки подсолнуха.
• Баклажаны.
• Различное мясо (ограничить в употреблении).
• Субпродукты – печень, сердце, почки (рекомендуется исключить из рациона).
• Рыба, различные морские продукты.
• Молочные и кисломолочные продукты (не жирные).
• Сыры (не более 45 % жирности).
• Яйца.
«Нейтральные» продукты
Продукты совместимые с углеводной или белковой пищей
• Различные виды растительных масел (например, оливковое, подсолнечное, кукурузное и т. д.).
• Орехи (грецкие, миндаль, фисташки и т. д.) и семена (подсолнуха, тыквы, кунжут и т. д.).
• Плодовые овощи (такие как помидоры, огурцы, перец, баклажаны, и т. д.).
• Все виды капусты (белокочанная, кольраби, красная и т. д.).
• Листовые овощи (листья салата, одуванчика и т. д.).
• Корневые и клубневые овощи (морковь, сельдерей, редька, редиска и т. д.).
• Лук, чеснок и зелень.
• Грибы.
• Сыр (более 45 % жирности)
• Яичный желток.
Продукты, богатые жирами
• Различные масла (растительные и сливочное).
• Орехи.
• Мясо, сало, жирная рыба.
• Молочные и кисломолочные продукты.
Некрахмилистые и зеленые овощи
• Капуста, латук и сельдерей.
• Листья репы, свеклы, одуванчика.
• Лук, чеснок и зелень.
• Щавель, цикорий.
• Перец.
• Редис.
Умеренно крахмалистые овощи
• Капуста (только цветная).
• Морковь и свёкла.
• Брюква.
Полукислые фрукты
• Вишня (сладкая).
• Сладкие яблоки и груши.
• Персики и абрикосы.
• Инжир (свежий).
• Черника, клубника и смородина.
Сладкие фрукты
• Сухофрукты.
• Виноград.
• Хурма.
• Чернослив.
• Яблоки и груши (сушеные, сладких сортов).
Кислые фрукты
• Цитрусовые.
• Кислый виноград.
• Гранат.
• Кислые яблоки и сливы.
• Помидоры.
Примерное меню раздельного питания
Завтрак
Вариант 1: 1 порция любой каши, приготовленной на воде (разрешается добавить 1 ст. ложку меда).
Вариант 2: 3 яйца (с любом виде) с зеленым овощами или зеленью (например, петрушка).
Вариант 3: 1 порция нежирного творога с добавлением сметаны (или сливок), разрешается добавить 1 ст. ложку меда.
Вариант 4: 1 порция салата из овощей (содержащих крахмал, см. классификацию продуктов), заправленного растительным маслом, 1 ломтик хлеба.
2-й завтрак:
Вариант 1: яблоки (но не более 3).
Вариант 2: 1 чашка черного чая (разрешается добавить 1 ч. ложку меда, варенья или любого сиропа).
Вариант 3: 200 г любого молочного или кисломолочного продукта.
Вариант 4: любые ягоды или арбуз (неограниченное количество).
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
Обед:
Вариант 1: 1 порция горохового супа (или любое блюдо из других бобов).
Вариант 2: 1 порция мяса (в любом виде) с гарниром из овощей (не содержащих крахмала).
Вариант 3: 1 порция любого супа из овощей.
Вариант 4: 1 порция салата из зеленых овощей, сыра и зелени.
Полдник:
Вариант 1: 1 порция клубники, залитой сливками.
Вариант 2: 2 банана (или несколько кусочков дыни).
Вариант 3: 2 персика (или 2 небольшие кисточки винограда).
Вариант 4: любые орехи.
Ужин:
Вариант 1: 1 порция жареной рыбы с любыми овощами.
Вариант 2: 1 чашка черного чая с сухофруктами (например, изюмом).
Вариант 3: 100 г отварного риса с добавлением масла и любой зелени.
Вариант 4: 1 порция баклажан со сметаной (или кабачки).
Рекомендуется перед приемом пищи за 20 мин (или через 2 ч после еды) пить воду.
Правила употребления продуктов при раздельном питании
Мы расскажем вам о том, как лучше всего спланировать свой суточный рацион.
В меню завтрака обязательно нужно включить фрукты, творог, твердый или плавленый сыр, молочный продукт, один бутерброд с маслом.
Во время обеда рекомендуется употреблять белковую пищу. Например, мясо или рыбу. В качестве гарнира можно использовать овощи, так как сочетание мяса (рыбы) с картофелем или макаронными изделиями вредно для организма.
На ужин нужно употреблять как можно больше углеводов. А объясняется это тем, что организм очень быстро перерабатывает такую пищу. Например, на ужин можно съесть макароны с сыром, или любое блюдо из картофеля, а также любые сладкие фрукты.
