Книга: Овощи и плоды в питании и лечении

Навигация: Начало     Оглавление     Поиск по книге     Другие книги   - 0

<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Блюда из калины

Желе из калины. Перебранные и промытые ягоды бланшировать кипятком 5—6 минут для уменьше­ния горечи и размягчения кожицы. Воду слить, а ягоды залить 2 стаканами свежей теплой воды и варить до размягчения. Затем протереть их через сито, смешать с сахарным песком и варить 50 минут. Готовое желе разложить в чистые горячие банки. Хранить в холодном месте.

Калина — 1 кг, сахарный песок — 1 кг, вода — 2 стакана.

Кисель из калины. Горячий сок развести во­дой, добавить сахарный песок и крахмал, разведенный небольшим количеством воды. Довести до кипения при помешивании.

Сок калины—100 г, вода — 2 л, сахарный песок—280 г, крахмал картофельный — 90 г.,

Морс из калины. Сок смешать с горячей водой, добавить сахарный песок и оставить на 3—5 часов. Подать в холодном виде.

Сок калины — 0,5 стакана, вода — 1 л, сахарный песок по вкусу.

Пастила из калины. Ягоды перебрать, промыть, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, слить, снова залить 1 стаканом воды и варить до размягчения. Затем протереть через сито, добавить сахарный песок и уварить до тестообразной консистенции. Полученную массу пере­ложить на деревянные лотки и подсушить в духовке или русской печи. Хранить в сухом прохладном месте.

Калина — 1 кг, сахарный песок — 800 г, вода — 1 стакан.

Сок из калины. Ягоды перебрать, вымыть и отжать сок. Мезгу залить водой, прокипятить 5—10 ми­нут и процедить. Отвар соединить с соком, добавить сахарный песок, размешать и охладить.

Калина — 1 кг, сахарный песок — 200 г, вода — 200 г.



<< Назад    ← + Ctrl + →     Вперед >>

Запостить в ЖЖ Отправить ссылку в Мой.Мир Поделиться ссылкой на Я.ру Добавить в Li.Ru Добавить в Twitter Добавить в Blogger Послать на Myspace Добавить в Facebook

Copyright © "Медицинский справочник" (Alexander D. Belyaev) 2008-2018.
Создание и продвижение сайта, размещение рекламы

Обновление статических данных: 18:00:01, 15.08.18
Время генерации: 0.115 сек. Запросов к БД: 4, к кэшу: 3