Коровье молоко считается полезным продуктом, особенно оно полезно детям. С какого возраста вводить ребенку цельное молоко? Какая дозировка молока в день оптимальна для ребенка? Об этом существует немало споров и суждений.
В те времена, когда подрастали дети наших бабушек и прабабушек, смесей для специализированного питания не было, поэтому основным питанием для ребенка служило молоко коровье.
Польза коровьего молока.
Молоко поистине уникально тем, что легко усваивается ребенком. Основа молока – белок, содержащий в себе полезные аминокислоты, которые в организме самостоятельно вырабатываться не могут. Полиненасыщенные жирные кислоты в молоке влияют на развитие нервной системы. Молочный сахар (лактоза) способствует усваиванию кальция детским организмом, а также придает энергии для дальнейшего роста и развития. Молочный сахар способствует формированию полезной микрофлоры кишечника, препятствуя размножению в нем вредных бактерий. Молоко ценно также благодаря содержанию в нем минеральных веществ: кальция, фосфора, магния, калия, натрия. И микроэлементов: железа, йода, меди. В молоке содержатся необходимые витамины: А, С, Е, РР, фолиевая кислота.
Молоко – продукт для определенной возрастной категории детей.
Несмотря на все полезные свойства молока, существуют причины, по которым цельное коровье молоко не следует давать ребенку младше одного года. Почему? Количество белка в коровьем молоке не соответствует потребностям ребенка, в грудном молоке этого строительного материала содержится меньше, и этого достаточно для суточной нормы малышу до года. Перегружать детский организм белком не стоит, равно так же как лишать его этого ценного строительного материала. Что касается жирных кислот и железа, содержащихся в цельном молоке, их количества недостаточно для детей до года, чего не скажешь о грудном молоке. Из-за того, что цельное молоко не соответствует возрастным потребностям грудного ребенка, питательные вещества усваиваются хуже либо не усваиваются вовсе. Также важным аргументом является то, что цельное молоко – достаточно сильный аллерген, способный вызывать различные формы аллергических реакций.
С какого возраста рекомендуется коровье молоко?
До года оптимальным и правильным питанием для ребенка является грудное молоко, если по каким-то обстоятельствам грудное вскармливание невозможно, то для питания ребенка стоит подобрать с врачом оптимальную молочную детскую сухую смесь, адаптированную по возрасту ребенка. Молочные каши также необходимо готовить с добавлением грудного молока либо смеси.
Суточная потребность цельного молока для деток от одного года до трех лет составляет – 500-600 мл (с учетом молока в приготовленных блюдах прикорма).
Как правильно выбрать цельное молоко?
На прилавках магазинов существует большой выбор цельного молока. Оно бывает стерилизованным, пастеризованным. При стерилизации молоко поддается кипячению при температуре 140 градусов. Стерилизованное молоко может храниться около трех месяцев. При пастеризации молоко не доводят до кипения, а нагревают при температуре 70 градусов, что препятствует разрушению питательных веществ и витаминов. Пастеризованное молоко может храниться не более пяти дней при правильном соблюдении условий хранения.
Для питания детей лучше покупать цельное молоко с максимальным соотношением жирности. Лучше при приготовлении каш на основе цельного молока не разбавлять его водой, так как значительно уменьшается питательная ценность.
В продаже в настоящее время существует детское коровье молоко, которое проходит тщательный контроль качества. Такое молоко также целесообразно попробовать для питания ребенка.
Согласно мнениям старшего поколения, самое полезное и ценное молоко — это «молоко из-под коровы». В противовес мнениям наших уважаемых бабушек стоит сказать, что такое молоко хоть и очень полезно, но в плане содержания микробов небезопасно. Перед употреблением этого продукта стоит тщательно прокипятить его. Некипяченое молоко запрещено давать детям любого возраста.
