Сыроедение как фактор повышения иммунитета
Когда мы употребляем термически обработанную, то есть чужеродную для нашего организма пищу, на ее переваривание и удаление неусвоенной части мобилизуются все защитные силы организма. В результате истощается энергетический запас организма, сила органов, участвующих в пищеварительном процессе. А поскольку в организме все взаимосвязано, то падает энергия и жизненная сила всех органов, истощаются резервы для создании крови и лейкоцитов, постепенно ослабляется иммунитет.
Организм реагирует на чужеродные, несвойственные ему продукты питания – белки, жиры и другие ингредиенты так же, как и на любые другие чужеродные ему антигены (микробы, пересаженные органы и т. д.). Это приводит к постоянному ослаблению иммуногенеза. Иммунитет, предназначенный для защиты организма от микробов и других инфекций, истощается и тратится при ежедневном многоразовом употреблении вареной, неорганической пищи. Мало того, вареная пища в результате биохимических превращений в организме преобразуется в соль щавелевой кислоты, которая там оседает, и становится причиной множества наших заболеваний – образования камней (аксолатов), артрозов, артритов, склероза, импотенции, опухолей и т. д.
Но если мы едим сырые продуты (фрукты, овощи, орехи, семечки, зелень), то соли щавелевой кислоты не образуются. А это значит, что исключаются причины возникновения всех вышеперечисленных заболеваний. Укрепляется иммунитет.
Мы уже знаем, что аллергия часто возникает как следствие борьбы иммунных сил для очищения организма от токсинов. Исключение из питания животного (а в некоторых случаях и растительного) белка, несвойственного человеческому организму, спасает от аллергии лучше, чем любые лекарственные антигистаминные средства.
Человеку, который привык готовить пищу на плите, чрезвычайно трудно сразу перейти к сыроедению. Поэтому начните с полусыроедения: то есть если вы съели что-то вареное (жареное, печеное), вместе с этим вы должны съесть сырое, но столько, чтобы натурального (сырого) было в 3 раза больше. Поскольку фрукты должны употребляться отдельно до еды, то вареная пища сочетается только с овощами. Они прекрасно сочетаются с любыми продуктами, кроме фруктов, где исключения могут составлять лишь яблоки определенных сортов антоновка, титовка, семеренка. Но не забывайте, что вареные овощи так же вредны, как и мясо, зерно, жиры, и их необходимо сочетать с сырыми овощами, которых должно быть в 3 раза больше вареных. (Например, печеные картофель, тыква, баклажаны, вареная фасоль должны сочетаться с сырыми капустой, морковью, луком, огурцами, помидорами, которых должно быть в 3 раза больше.)
– Во время каждого приема пищи сначала съедается сырое блюдо, а затем вареное;
– фрукты и орехи рекомендуется есть перед основной едой, а не после нее (фрукты отдельно, орехи отдельно!). Следующий прием пищи можно начинать через 1 ч – 1 ч 20 минут, не раньше;
– рекомендуется ограничить себя двумя приемами пищи в день взрослым (после 25 лет): с 10 до 12 и с 15 до 17 ч. Утром (натощак) и вечером (после 20 ч) употреблять лишь воду и настои из трав, листьев, кореньев или цветов, воду с медом и яблочным уксусом или лимонным соком (по 1 ч. ложке каждого компонента на стакан воды).
Считается, что 1 раз в день едят йоги, 2 раза в день – гурманы, а 3 раза в день – больные люди.
Те, кто попробовал сыроедение, знают: сыроедение прекрасно очищает, оздоравливает, омолаживает организм, нормализует вес, дает легкость в движениях, ясность ума и бодрое, доброе, радостное настроение. Но что главное – постепенно исчезают хронические заболевания.
Однако сыроедение требует соблюдения гигиены в подготовке продуктов – овощей, фруктов и орехов при подаче их на стол, а также умеренности в потребляемом количестве продуктов и хорошего их размельчения. Только так они могут полностью усвоиться.
Сочетание сыроедения с Шестью правилами здоровья по Системе Ниши дает беспроигрышный результат при любых заболеваниях, даже считающихся неизлечимыми: онкологические, сердечно-сосудистые, ожирение, нарушения психики и т. д. Думаю, подъем иммунных сил организма поможет человеку и при иммунодефиците (СПИДе).
Примерный рацион при сыроедении:
– 400 г яблок (2 яблока средней величины);
– 20 изюминок;
– 400 г сырых овощей (морковь, капуста любых сортов, свекла, огурцы, помидоры, зеленые листья петрушки и ее корень, сельдерей, пастернак, салат, укроп, кинза, кабачок, тыква и т. д., в любых сочетаниях);
– 2 ст. ложки зеленого горошка (или орехов);
– 2 ст. ложки растительного масла (подсолнечного, соевого, оливкового, кунжутного, льняного) – все это обеспечивает энергетические потребности организма для его нормального функционирования.
Такой набор продуктов содержит: 20–30 г белка, 20–30 г жира, 100–150 г углеводов и низкую калорийность (650-1000 ккал) и обеспечивает высокую работоспособность и выносливость организма.
Как сделать сырую пищу вкусной и привлекательной?
Российские ученые В. Н. Тарасов и М. И. Бохановская рекомендуют следующие рецепты:
1. Порубить крупно 1 средний огурец, вылить в него 1/2 стакана простокваши или кислого молока (кефира, айрана, мелила, «Наринэ»), посыпать укропом, петрушкой. Если вы добавите тертый зубчик чеснока, это придаст такому блюду неотразимый вкус.
2. Порубить крупно средней величины или большой огурец. Нарезать средней величины помидор ломтикатми, сверху присыпать все это 4 ст. ложками мелко тертых орехов. Не забудьте и зелень – петрушку, укроп и т. д.
3. Смешать 5 ст. ложек салата, 4 ст. ложки свежей порубленной капусты с 3 ст. л. молотых орехов и 1 ст. ложку капустного сока, 1 большим огурцом и 1 зубчиком чеснока.
Никогда не смешивайте орехи с медом или с подсолнечным маслом!
4. Посыпать 2 ст. ложки рубленой зелени (сельдерей, петрушка, укроп и т. д.) 3 ст. ложки цветной капусты и 3 ст. ложки натертой моркови. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла 1 ст. ложку яблочного уксуса, немного фруктозы и чеснока (1 зубчик).
Рецептов, где смешивают ягоды с овощами, я избегаю: ягоды скорее относятся к фруктам, кроме кислых: клюквы, брусники, которые можно в небольшом количестве в сыром виде добавлять к овощным салатам.
5. Мелко нарубить 100 г свежей капусты, приправить 4 ст. ложками ягодного сока, 1 ст. ложкой меда и 1/2 ч. ложкой молотого тмина.
6. Мелко нарубить 100 г свежей капусты, приправить 2 ст. ложками кислых ягод или красной смородины и 1 ст. ложкой подсолнечного масла.
7. Перемешать 1 ст. ложку с верхом тертой моркови с 1 ст. ложкой мелко нарубленного сырого картофеля и положить рядом с 1 ст. ложкой мелко нарубленной свежей капусты.
8. Нашинковать 100 г свежей капусты. Нарезать средний помидор, положить его на капусту и полить 1 ст. ложкой подсолнечного масла, 1 ст. ложкой сока красной смородины и посыпать 1 ч. ложкой мелко нарубленных душистых трав (мяты, душицы, сныти и др.), настоять 30 минут.
9. Небольшую горсть молоденьких листьев липы (или ясеня) порубить и перемешать с равным количеством молотых орехов. Приправить любой салатной подливкой (сок помидоров или ягод, чеснок с морковным или капустным соком).
10. Замочить зрелый горох в небольшом количестве теплой воды в фарфоровой или глиняной посуде на 2 суток, помешивать. Когда горох разбухнет и начнет прорастать, слить воду и вымыть его. Подать отдельно 2 ст. ложки меда. Горох хорош и без приправы.
11. Замочить в воде 4 ст. ложки ядрицы (гречневой крупы) на 8-12 ч, воду, если она не впиталась, слить через сито, а крупу слегка протереть. Употреблять как приправу. Если употреблять отдельно, то с 1/2 ст. ложки меда, отрубями и зеленью.
12. Подать 1 среднюю морковь, отрезав кончик и основание, окружить ее листьями латука, шпината или щавеля.
13. Смешать 100 г натертой моркови, 2–3 ст. ложки кислого фруктового или ягодного сока, 30 г сырого картофеля. Можно добавить 1 ч. ложку рубленого лука и несколько листьев свежего салата.
14. Залить стаканом кислого молока с растертым зубчиком чеснока, 100 г тертой моркови. Можно добавить щепотку молотого аниса.
15. Перемешать 120 г мелко нарубленного сельдерея, 12 измельченных орехов, 60 г яблок, нарезанных кубиками. Заправить любой подливкой, подать на листьях салата.
16. Замочить 1 ст. ложку геркулеса в 3 стаканах воды или кислого молока на 8-12 ч. Затем натереть в него 150 г плотных сладких яблок, – периодически помешивая, чтобы масса не почернела. Добавить 1 ст. ложки меда, сок половины лимона или 1–2 ст. ложку клюквенного сока и 1 ст. л. отрубей (с сахаром или фруктовым сахаром, мешено и орехи).
Также можно приготовить блюдо из молотых сушеных фруктов, предварительно их замочив, или 100 г ягод.
17. Смешать 1 стакан «целого или свежего молока с 200 г свежих давленых ягод, добавить щепотку имбиря, корицы или кардамона и 2 ст. ложками овсяных хлопьев, перемешать, настоять 30 минут.
18. Скатать в шарики следующую смесь: тертые яблоки 150 г и 1 ст. ложку жидкого меда, 1 ч. ложку лимонного или клюквенного сока, 1 ч. ложку намоченного изюма, 1 ч. ложку отрубей или 10 протертых орехов.
19. Смешать 150 г тертых яблок с соком половины апельсина и с 5-10 орехами. Вместо орехов можно взять несколько ложек кислого молока, взбитых сливок, а вместо апельсина – 2 ч. ложки лимонного сока и столько же меда.
20. Перемешать мякоть одного помидора, 1 ч. ложку мелко нарубленного лука, щепотку тмина, 2–3 ст. ложки геркулеса, залить кефиром или кислым молоком пополам с овощным настоем.
21. Если слегка прожаренные зерна пшеницы смолоть, получается мука «гофио», из которой можно делать хлеб. Эта мука может служить и приправой.
22. Замесить тесто из 1 кг муки и 100 г растительного масла. Добавить 1–2 ст. ложки меда, 100 г слегка прожаренных измельченных орехов и обсыпать мукой «гофио».
Поставить в холодильник, употреблять через 1–2 суток.
23. Вымыть и подсушить зерно, смолоть, добавить воды и немного растительного масла, месить 30 минут, выложить тесто на бумагу, присыпанную мукой или смазанную маслом, и оставить печься на жарком солнце в течение целого дня.
24. Измельчить в кофемолке 3 ст. ложки перловой крупы или зерен ржи, пшеницы, овса, замочить. Воду слить.
Приправить 1 ст. ложкой подсолнечного масла и полной ложкой меда.
25. Подсушить и смолоть 100 г вымытого зерна или перловой крупы, заправить тертыми овощами, или фруктами, или фруктовыми соками.
