Примерное недельное меню для людей, страдающих сахарным диабетом

1‑й день  

Первый завтрак: 1 небольшое несладкое яблоко, 1 яйцо, 1 чашка несладкого чая.

Второй завтрак: салат из помидоров и огурцов, заправленный подсолнечным маслом, – 100 г, полстакана свежевыжатого клюквенного сока.

Обед: вегетарианский суп – 200 г, овощное рагу – 100 г (с половинкой свежего помидора и половинкой свежего огурца), 1 стакан отвара шиповника без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: 30 г нежирного творога со стаканом обезжиренного молока, немного клубники.

Ужин: рагу из баранины – 150 г, морковно‑яблочные котлеты – 150 г, 1 крупный помидор, 1 несладкое яблоко, 1 чашка чая без сахара, кусочек хлеба с отрубями.

2‑й день  

Первый завтрак: 1 средний грейпфрут, тыква, запеченная с яйцом, – 150 г, 1 чашка черного несладкого чая.

Второй завтрак: салат из моркови и белокочанной капусты, заправленный растительным маслом, – 100 г, половина стакана капустного сока.

Обед: щи из крапивы – 200 г, тыква, жаренная с картофелем – 100 г, зеленый салат – 100 г, арбуз – 150 г, отвар шиповника без сахара – 1 стакан.

Полдник: творожники с морковью – 150 г, 1 стакан обезжиренного молока, небольшой кусочек хлеба с отрубями, 1 чашка чая без сахара.

Ужин: отварная нежирная говядина – 100 г, рагу из грибов с овощами – 200 г, 1 небольшой помидор, 1 чашка несладкого чая.

3‑й день  

Первый завтрак: пшенная каша с тыквой – 150 г, различные некрахмалистые фрукты – 100 г, 1 чашка черного кофе без сахара.

Второй завтрак: нежирная говядина, тушенная с овощами, – 150 г, половина стакана свежевыжатого морковного сока, кусочек хлеба с отрубями.

Обед: зеленые щи с рыбным филе – 200 г, зразы из моркови с творогом – 150 г, любые некрахмалистые фрукты – 100 г, отвар шиповника без сахара – 1 стакан, кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: запеканка из свеклы и творога – 150 г, 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: рагу из сазана с овощами – 200 г, любые некрахмалистые овощи – 200 г, 1 порция винегрета, половина стакана молока.

4‑й день  

Первый завтрак: молочная рисовая каша – 150 г, 1 яйцо, любые некрахмалистые фрукты, 1 чашка чая без сахара, кусочек хлеба с отрубями.

Второй завтрак: жаренные на растительном масле баклажаны – 150 г, половина стакана сока капусты, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Обед: щи из кабачков с грибами – 200 г, плов из нежирной баранины с рисом – 150 г, зеленый салат – 100 г, любые некрахмалистые фрукты – 150 г, 1 стакан отвара шиповника без сахара.

Полдник: салат из яблок и моркови, заправленный растительным маслом, – 150 г, 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: баранина, тушенная с картофелем и рисом, – 200 г, 1 порция салата, любые некрахмалистые фрукты – 150 г, 1 стакан нежирного молока, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

5‑й день  

Первый завтрак: яблочно‑рисовая каша – 150 г, 1 яйцо, любые некрахмалистые фрукты ‑100 г, 1 чашка чая без сахара, небольшой кусок хлеба с отрубями.

Второй завтрак: салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом, – 100 г, половина стакана свежевыжатого клюквенного сока, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Обед: молочный суп с яблоками – 200 г, картофель, запеченный с яйцом и помидорами, – 150 г, зеленый салат – 100 г, любые некрахмалистые фрукты – 150 г, 1 стакан отвара шиповника без сахара.

Полдник: салат с творогом и зеленью – 150 г, 1 чашка чая без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Ужин: паровые куриные котлеты – 200 г, треска, тушенная с зеленым луком и помидорами, – 100 г, некрахмалистые фрукты, 1 стакан обезжиренного молока.

6‑й день  

Первый завтрак: молочная гречневая каша – 150 г, некрахмалистые фрукты, 1 чашка несладкого чая, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Второй завтрак: зразы из моркови с нежирным творогом – 150 г, половина стакана свежевыжатого клюквенного сока.

Обед: борщ с фасолью – 200 г, рыбные тефтели в томате – 150 г, любые некрахмалистые фрукты – 150 г, 1 стакан отвара шиповника без сахара, небольшой кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: нежирный творог – 40 г (с 1 стаканом обезжиренного молока), 1 несладкое яблоко.

Ужин: рыбные биточки – 100 г, картофельное пюре на растительном масле – 100 г, 1 средний помидор, 1 средний огурец, 1 чашка чая без сахара, 1 кусочек хлеба с отрубями.

7‑й день  

Первый завтрак: пшенная каша – 150 г, несколько любых некрахмалистых овощей, 1 чашка чая без сахара.

Второй завтрак: салат из свежих огурцов и зеленого лука – 100 г, 1/4 стакана морковного сока.

Обед: суп с рисом и цветной капустой – 200 г, тушеная рыба со свекольным салатом – 150 г, 1 большое яблоко (несладкое), 1 чашка несладкого чая, кусочек хлеба с отрубями.

Полдник: салат из творога и тертой моркови – 100 г, 1 стакан обезжиренного молока.

Ужин: картофель, запеченный с яйцом и помидорами, – 200 г, 2 средних несладких яблока, 1 стакан обезжиренного молока.