Сергей Бубновский. Простые тайны здорового питания
Считается, что витамины заведомо полезны, поэтому люди пьют их буквально горстями.
Есть такое заболевание — гипервитаминоз, которое приводит к тяжелейшим аллергиям. Это происходит потому, что передозировка различных ферментов и витаминов ведет к агрессии со стороны организма. Я работал со спортсменами сборной Советского Союза и как врач команды имел возможность назначать им витамины, потому что, как известно, у спортсменов очень большой расход энергии, и они не могут восполнить свои энергетические затраты обычным питанием. Для этого им даются витамины, которые как бы ускоряют жизненные процессы в организме, ускоряют переваривание пищи, быстрее снимают утомление и быстрее выводят из организма ненужные вещества.
Но обратите внимание, что в каждом витаминном препарате есть хотя бы по миллиграмму веществ, которые уже находятся в нашем организме. Чтобы назначить человеку какой-то витамин, приходится проводить достаточно тщательные, детальные исследования как энергетики человека (то есть подсчитывать в килокалориях его энергетические затраты), так и воздействия самого препарата. Я часами занимался этими предварительными исследованиями, прежде чем назначить кому-то витаминный препарат. Лично у меня всегда появлялись прыщи и начиналась аллергия, если я принимал лишний витаминизированный продукт.
В нашем организме есть все, что нам нужно для нормальной жизнедеятельности, так зачем же принимать еще и дополнительные аптечные витамины? Лучше съесть яблоко или квашеную капусту с морковью, чем употреблять химические соединения с их синтетическим вкусом. Витамины — это для ленивых: считается, что они улучшают метаболизм, но на самом деле любые таблетки никакого отношения к метаболизму, то есть обмену веществ, никогда не имели и не будут иметь, потому что метаболизм — это работа капилляров, то есть работа мышц. И если мышцы не работают, никакой витамин не поступит к тому органу, который ты хочешь насытить избыточным потреблением витаминов. Поэтому реклама витаминов бессмысленна в практическом применении — в пище, которую мы употребляем, витаминов хватает.
Если ваше питание будет более-менее разнообразным — то есть если вы питаетесь не только картошкой, хлебом и водой (такое питание действительно приводит к развитию цинги или каким-то другим нежелательным изменениям в организме), а регулярно употребляете нормальные мясные, растительные и молочнокислые продукты и пьете много жидкости, если у вас все в порядке со стулом, тогда в дополнительных аптечных витаминах никакой потребности нет. Но если вы очень много бегаете, прыгаете или поднимаетесь в горы, где некогда есть и готовить нормальную пищу (чтобы хорошо приготовить пищу, нужно не менее двух часов), то здесь нужен другой подход. Люди, попавшие в экстремальные ситуации, когда нужно срочно восстановить свою энергетику, принимают витамины, и это часто ведет к гипервитаминозу, который является допингом.
Принимая дополнительные витамины, ты усиливаешь ресурсы организма, то есть организм начинает вырабатывать больше энергии для обеспечения своей жизнедеятельности. Но при таком подходе твой организм в будущем уже не будет вырабатывать необходимое количество нужных ферментов. Получается, что приемом витаминов ты одно лечишь, другое калечишь.
Немецкие исследователи доказали, что прием витаминов в качестве дополнения к лечению лекарственными препаратами — это плацебо, то есть пустышка, психотерапия. Это известный в медицине эффект. Но если бы прием витаминов оказывал чисто психотерапевтическое воздействие, то в организме не возникал бы токсический и аллергический эффект.
Иногда человека надо просто немного взбодрить, чтобы он встал с кровати и вышел на улицу. Но проблема в том, что человек ленив, не хочет что-то делать, и труслив, потому что боится болезней, боится того, что получит инфаркт, инсульт и так далее. Поэтому он бездумно слушается врача! Но к сожалению, не каждый врач имеет хорошую квалификацию. К тому же люди еще и слабы физически, и это настоящая эпидемия гипотрофии: возникает уменьшение мышечной ткани и сосудов, и в организме начинается нарушение обменных реакций. Но заменить обменные реакции и работу мышц невозможно ничем и никогда! Если ты не движешься, не движется и жизнь. Жизнь есть движение, а не таблетка, не прививка и не какой-то чудо-препарат, который продается только в этой клинике или достается по блату за сорок тысяч долларов.
Заменить работу мышц и обменные реакции в организме невозможно ничем и никогда! Если ты не движешься, не движется и жизнь. Жизнь — это движение, а не таблетка, не прививка и не какой-то дорогой чудо-препарат.
Мы живем в мире медицинских мифов. Например, сейчас весь мир борется за что, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Но недавние исследования показали, что низкий уровень холестерина в крови опасен, а женщин может привести к смерти.
Одно заблуждение порождает другое. Холестерин — это жир, необходимый для нашего организма, он бывает высокой плотности и низкой плотности. Как правило, у здорового человека бывает холестерин высокой плотности. Мембрана клетки состоит из холестерина, то есть это каркас наших клеток. Если у нас будет мало холестерина высокой плотности, мы буквально растечемся, как лужа. А если его очень много, и он низкой плотности, то могут быть проблемы: если мы не движемся, то он твердеет, и в результате возникают склеротические бляшки и, как следствие — атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, порождающая тромбы, и так далее.
Возможно, миф о холестерине создали патологоанатомы, которые анализируют состояние трупа и говорят: у него было много холестерина, потому что сосуды покрыты бляшками. Но при этом они не могут сказать, что человек мало бегал, пренебрегал гимнастикой и вел сидячий образ жизни, и поэтому ток крови и лимфоток у него были резко снижены. В таких случаях холестерин, поступающий с пищей, откладывается на стенках сосудов, в суставах и во всех внутренних соединительных тканях, потому что жир тяжелее воды. Это, в свою очередь, вызывает спазмы, стенозы и бляшки, которые являются уже следствием неправильного кровотока и лимфотока.
Но холестерин нам нужен — без него мы жить не сможем. Другое дело, в каких количествах он необходим. Если я буду с утра до вечера пить, например, очень полезное во всех отношениях оливковое или подсолнечное масло, мне будет очень плохо, я буду жирным. Если я хорошо поел сала с хлебом и овощами, но при этом я активно двигаюсь и работаю, тогда этот жир пойдет мне только на пользу, и я буду здоровым и румяным. Поэтому гиперлипидемия, то есть повышенное содержание холестерина в крови — это не болезнь, а следствие малоподвижного образа жизни.
Повышенное содержание холестерина в крови — это не болезнь, а следствие малоподвижного образа жизни.
Сейчас повышенный холестерин можно встретить даже у молодых людей, которые много сидят за компьютером. У них также сейчас часто наблюдается такое повышенное давление, которого не бывает даже у людей старше 80 лет. Биохимические исследования пациентов, которые много и активно двигаются, показывают, что у них хорошая кровь, хорошие капилляры и нормальный уровень холестерина! Поэтому если врачи находят холестерин в крови и назначают обезжиренную диету, они на самом деле вредят организму. Измени образ жизни, и организм очистит себя сам! Так что холестерин является одним из важнейших органических соединений, который нужен организму для обмена веществ.
Когда мы начинаем говорить о новых болезнях, споры о которых продолжаются уже много лет, то в первую очередь вспоминаем про СПИД. Есть версия, что СПИДа не существует. Клинические симптомы СПИДа найдены — это потеря иммунного ответа. Но в результате чего происходит такая патология? По этому поводу специалисты придумали много версий. Например, одна из таких версий гласит, что СПИД пришел к человеку от обезьян.
Я совершенно четко помню то время, когда было объявлено об этом заболевании. Это была могучая страшилка: от СПИДа умерло 800 человек, потом 1000… Что это за цифры? Почему они умерли? Может быть, они облучились, приняли токсический препарат, занесли в кровь какую-нибудь заразу, а иммунная система не среагировала?
Да, СПИД действительно имеет определенные клинические симптомы. Но что появилось вместе со СПИДом? Сверхдорогие препараты! И люди, у которых нашли симптомы СПИДа, обогатили определенную часть медицинской инфраструктуры. Я не буду утверждать, что СПИДА нет, но это не та проблема, с которой надо работать — надо бороться с лекарственной зависимостью, и пока медицинское сообщество не поймет, что в основе всех заболеваний лежит не отсутствие лекарств, а отсутствие движения и работы мышц, люди будут умирать намного раньше срока, отведенного им природой.
Измени образ жизни, и организм очистит себя сам!
Меня часто спрашивают о так называемом синдроме «хрустального человека» — врожденной патологии, связанной с особой хрупкостью костей. Зависит ли она от питания, ведь дети все чаще рождаются с таким генетическим пороком? Я считаю, что это, безусловно, генетическая мутация, никак не связанная с питанием. Привязать этот недуг к питанию или образу жизни достаточно тяжело — это мутация генов, и данному факту трудно что-то возразить. Но в то же время это яркая демонстрация того, что люди не всегда аккуратно относятся к зачатию, беременности и своему поведению во время беременности. Женщины к этому специально не готовятся, их этому никто не учит. В школах гинекологии, акушерства и НИИ педиатрии этим тоже не занимаются — они работают с тем, что есть, то есть с детьми, у которых диагностированы такие патологии.
Сегодня все больше детей рождаются с наследственными болезнями обмена веществ. В чем же причина? Специалисты считают, что проблема кроется в детском питании, молоке и наличии химии в пище, так как все это негативно воздействует на нервную и костную системы. Обмен веществ, или метаболизм, это определенная загадка: за вход-выход отвечает целая система капилляров, которых у нас около 40 миллиардов.
Капилляры — это самые тонкие кровеносные сосуды, которыми заканчиваются крупные кровеносные сосуды, из которых и происходит пропитывание тканей органов поступающими питательными веществами. Капилляры отвечают за метаболизм, то есть за обмен веществ. Они находятся в сосудах, а сосуды находятся в мышцах, и поэтому мышечная система, составляющая 60 % тела, определяет уровень метаболизма — то есть обмена веществ. Но если человек не активен, если у него наблюдается мышечная недостаточность, если молодые мама и папа не занимаются физическими упражнениями или занимаются ими недостаточно, то у них и обмен веществ слабый.
Организм человека можно сравнить с домом, в который входит водопровод, а выходит канализация, и ни один из этих процессов не должен тормозиться или задерживаться, иначе возникает целая проблема: либо пустыня, либо болото. Продаются всевозможные таблетки, усиливающие метаболизм, но метаболизм — это не пассивный показатель, а очень активная позиция в организме. Метаболизм бывает пассивный и активный. Пассивный метаболизм свойственен детям: они могут ничего не делать, просто жить и двигаться, и в это время пища у них переваривается, питательные вещества поступают в организм и усваиваются, а то, что не нужно, выводится. Активный метаболизм — это когда организм уже вырос, и у него начинаются проблемы с двумя важными моментами — входа и выхода питательных веществ. И конечно, очень важны такие аспекты, как водно-питьевой режим и качество питания.
Для нормального метаболизма важны три основных фактора: водно-питьевой режим, качество питания и достаточная физическая активность.
Физиологи считают, что организм человека ежедневно выводит из себя 2,5 литра воды. Важно понимать, что вода участвует во всех обменных процессах, и только благодаря воде происходит проникновение питательных веществ в организм и выведение из организма всего ненужного, в том числе и на уровне клетки. Но если вода выводится, то организму, соответственно, необходимо восстанавливать утраченную потерю, то есть водный баланс: если 2,5 литра воды вышло, то столько же должно войти. Но организм человека выводит жидкость не только с продуктами жизнедеятельности — потеря жидкости также происходит, например, с потом, поэтому в организме всегда должен быть запас воды.
Специалисты подсчитали, что человеку нужно выпивать в среднем 3 литра жидкости в сутки, хотя я постоянно слышу в телевизионных медицинских программах, что не надо заставлять человека пить много жидкости. Почему-то считается, что 3 литра — это много, хотя речь идет всего лишь о 12 стаканах жидкости в течение суток. Это, условно говоря, 3–4 маленьких чайника чая с утра, 3–4 чайника чая вечером и еще немного воды или чая в течение дня, плюс жидкость, которая содержится в пище — в арбузах, огурцах и так далее. Таким образом, если человек приучается к культуре водного режима, то процесс усвоения продуктов у него тоже идет активнее, лучше и мягче. В этом случае не возникают камни, не появляются запоры, не наблюдается ухудшения статики кишечника — то есть все в организме способствует оптимальному усвоению питательных веществ и выведению из организма отходов жизнедеятельности.
Но человек еще и умывается, моется, принимает душ, а кожа тоже пьет: до 10 % жидкости организм может получать через кожу! Это интересный момент, и тут уже многое зависит от культуры гигиены тела.
Второй важный аспект — это само питание: белки, жиры, углеводы. Формула качественного питания, соответственно, такова: 1–1 — 4. Другими словами, в рационе каждого человека должно быть столько питательных веществ, сколько необходимо организму для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Жиров или белков не должно быть меньше, и новомодные диеты (только белковая или с полным отсутствием жира) вредны по своей сути, если организм активный.
Третий момент: откуда берутся все эти составляющие? Тут возникает целый ряд проблем современного мира, когда естественные органические продукты заменяются искусственными. Такое питание является страшной болезнью нашего века, весь этот жуткий фастфуд, продукты с плохими маслами, жирами, белками и их заменителями. Но как же состав продукта, о котором мы читаем на этикетке? Не все люди понимают, какой именно должен быть состав питания. В результате они думают, что пьют молоко, а на самом деле это всего лишь заменитель натурального молока. То же и с мясом — есть продукты, в которых нет органики. В результате возникает протест организма: он не принимает ненатуральные продукты, и они откладываются в различных наших органах в виде жиров, бляшек, камней, узлов и засоряют выводящие протоки. Но это происходит не сразу, и такого не бывает, что съел котлету или сосиску, и организм дал сбой. Нет! Процесс накопления вредных веществ и загрязнения организма идет постепенно и в результате приводит к серьезным проблемам со здоровьем.
Процесс накопления вредных веществ и загрязнения организма идет постепенно и в результате приводит к серьезным проблемам со здоровьем.
И наконец, четвертый аспект: человек еще и неактивен! Мы исследовали здоровье школьников со 2-го по 11-й классы примерно в 20 московских школах. Полученные данные показали, что здоровыми детьми, которые могут выполнить определенные физические тесты на силовую выносливость, гибкость и координацию, являются только 6–8 % всех школьников. Наш анализ показал, что здоровыми являются только те дети, родители которых ведут активный и здоровый образ жизни, то есть следят за собой физически и занимаются с детьми гимнастикой, массажем, закаливанием. Но таких только 6–8 %! Пограничные показатели по нашим позициям составляют 42 %. В эти 42 % входят относительно здоровые дети, которые не жалуются на болезни и у которых нет никаких проблем с сердечно-сосудистой, бронхолегочной, мочеполовой и костно-мышечной системами, но которые при этом по своим физическим данным явно отстают от тех 6–8 % детей, которых мы считаем действительно здоровыми. Таким образом, мы выяснили, что больше 50 % детей надо лечить уже со второго класса!
Но родители часто не понимают, что их дети уже больны в метаболическом плане: у них нет выносливости и координации, они едят что попало и постоянно болеют, а во время болезни их насыщают лекарствами, которые, в свою очередь, также являются химическими ядами. Но дети растут, а каждый день жизни — это обмен веществ. Состояние костей, связок и сосудистых стенок зависит от многих факторов. Исследования показали: когда дети начинают часто болеть, их необходимо направлять к специалисту по физической культуре — то есть врачу, который понимает, что такое здоровый ребенок и что такое возрастная физиология. А вместо этого малыша начиняют антибиотиками, противовоспалительными препаратами и различными мазями и — внимание! — освобождают от физкультуры! Не от математики, русского языка или литературы, а от физической культуры.
Не будем скрывать, что физическая культура в подавляющем большинстве наших школ и детских садов крайне низкого качества. В этом вопросе многое зависит от директора: сейчас уже есть несколько авторских школ, где с физической культурой все более-менее в порядке, но в подавляющем большинстве больного ребенка освобождают от физкультуры уже за то, что он кашлянул или сморкнулся, или за то, что он не может отжаться 5 раз. Ему стыдно перед другими своими сверстниками, он прячется за болезнь, а родители и педиатры этому потворствуют и продолжают насыщать ребенка лекарствами. Это же трагедия, это настоящая экологическая катастрофа! 52 % детей надо восстанавливать уже со 2-го класса, если не с первого, с ними надо заниматься, чтобы они дожили до 11-го класса более-менее здоровыми и пошли в армию.
Сейчас в нашей стране активно пропагандируется армия и образ сильного и здорового человека, но никто не говорит детям, как стать таким человеком.
Таким образом остаются только те счастливые 6–8 %, у которых нормальный образ жизни и правильное питание. Питание должно быть качественным, органическим продуктом, выросшим на грядке естественным образом, без всякой химии. К сожалению, сейчас в продуктах питания содержится такое количество различных биологических ядов, что становится страшно заходить в магазин.
Мы говорили о правильном питьевом режиме, но где можно найти хорошую воду? Газировка, пепси-кола, кока-кола — это же яды, они даже растворяют металлические изделия, но эта мода прививается во всех фильмах. Дети не знают, что такое хорошая вода, что такое вспотеть во время упражнений — дети пьют кока-колу и смотрят в гаджеты. И это еще одна проблема.
Газировка, пепси-кола, кока-кола — это яды, которые растворяют даже металлические изделия.
Важно осознать, что воспитание здорового ребенка — это родительский труд. Куда пристроить ребенка, куда его водить, в какие спортивные секции отдавать — это уже другой вопрос. Выбор есть: восточные единоборства, легкая атлетика или просто бег — можно заниматься тем, что больше нравится. Любая физическая активность полезна для здоровья, и хороший тренер всегда выпестует здорового ребенка, если он понимает свое дело. Опасна именно гиподинамия, связанная с мышечной недостаточностью: в этом случае дети растут физически неспособными жить без помощи родителей и каких-то таблеток.
К этому добавляется еще и неправильное питание. Это легкоусвояемые белки и жиры, которые не выводятся из организма, а откладываются на стенках сосудов и в кишечнике и способствуют развитию ишемической болезни сердца. По статистике, сейчас уже есть достаточно много людей, которые к 21 году имеют гипертоническую болезнь, то есть скачки давления, и психические проблемы. Это астеники и вегетатики, неспособные сопротивляться миру. Они страдают от синдрома панических атак и глушат свои головные боли таблетками. И все это рекламируется!
Вы знаете, что мозг не имеет мышц, но это часть тела, в которой больше всего сосудов. Мозг управляет всем телом, а кровообращение в мозге зависит в первую очередь от мышц туловища, которые, как насосы, накачивают сосуды мозга кровью и выкачивают ее. Если кровообращение снижено, доставка кислорода и питательных веществ в мозг нарушается, и те самые гипоксические и дистрофические процессы в мозге обусловлен снижением скорости и объема кровотока. Сердце и миокард не справляются, а все остальное зависит от мышц туловища, и поэтому растут у нас почти мутанты — «хрустальные» мальчики или девочки со сколиозами, плоскостопием, дискинезией желчевыводящих путей, нарушением моторики кишечника и низким иммунитетом. Это встречается сплошь и рядом, а пропаганда нездорового образа жизни способствует развитию больных детей.
Продолжая данную мысль, можно сказать так: больные дети — это больное общество, а если говорить о данной проблеме в масштабах страны, то это потеря нашей защиты и угроза нашей безопасности, потому что главная система безопасности страны — это здоровье детей.
Главная система защиты и безопасности страны — это здоровье наших детей.
Раз уж мы коснулись темы водного баланса, давайте обсудим то, что сейчас продается в наших магазинах. В последние годы на прилавках магазинов появилась детская вода, но были проведены исследования, и выяснилось, что она токсичная.
Я был хорошо знаком с деятельностью антидопингового центра России. Специалисты этого центра проводили исследования для спортсменов — проверяли всю воду: простую, газированную, сладкую и так далее. Они проводили анализы и выясняли, какую воду можно покупать, какую нельзя. Я не знаю, что происходит в магазинах и куда смотрит санитарно-гигиенический контроль, потому что все эти названия — детская вода, вода из какого-то источника или живая вода — это же просто бренд, торговая марка. То есть это всего лишь реклама, которая не отвечает за качество самой воды.
Если у нас говорят, что в Москве можно пить воду из крана (в чем я не очень уверен), то уж воду, продающуюся в магазинах, точно нужно пить с осторожностью. Обратите внимание: если вода называется детской (то есть якобы подходит для ребенка), это означает, что есть какая-то принципиальная разница между питьевым режимом ребенка и взрослого. Это абсолютный нонсенс! Я не вижу никакой разницы! Вода — это Н2О и все, она должна быть чистая. А вот детская вода стоит дороже — значит, молодых родителей, которые заботятся о своем потомстве, заставляют покупать специальную детскую воду, и она якобы вкусная. Так вот, я хочу посоветовать каждому члену каждой молодой семьи взять те продукты, которые они принимают в качестве питания и для себя, и для ребенка, в том числе и воду, и отправить их на анализ.
Существуют организации, которые могут провести профессиональный анализ той питьевой воды, которую мы покупаем. Я не сомневаюсь в том, что в ней найдется масса токсических и химических компонентов. Но чем дороже вода (например, горная, из растаявших ледников или добытая из-под земли с глубины пяти километров), тем она должна быть чище. Дорогая вода должна быть качественным продуктом! Но если в воде находятся какие-то химикаты или паразитарная грязь, то покупатели должны об этом знать. Я не могу сам проводить такие анализы — я не санитарный врач и не эпидемиолог, но стараюсь все-таки искать и покупать ту воду, которой доверяю, про которую я знаю, из каких источников и каким способом она добывается, и рекомендую такую воду пить и детям, и взрослым. Все члены моей семьи — и дети, и взрослые — пьют одну воду, которая есть у нас в доме, потому что какая-то «отдельная» детская вода — это всего лишь приманка для потребителя, рекламная ловушка.
Питьевая вода не может быть «для детей» или «для взрослых» — вода должна быть одинаково чистой и качественной для всех.
Продолжая тему детского питания, нужно рассмотреть вопрос об антибиотиках, которые могут находиться в молоке. Прежде всего нас, конечно, волнует вопрос о том молоке, которое пьют дети. Многих беспокоит качество такого молока и то, как оно может повлиять на развитие ребенка. И еще один вопрос о молоке, который сегодня тоже активно обсуждается: есть ли там кальций?
Ассортимент товаров молочной промышленности сейчас очень широк. Информации об этих товарах тоже очень много: о качестве различных видов молочной продукции много пишут в прессе и говорят по телевидению. Я знаю очень хороший молочный завод в Городце, и это не реклама: я знаком с хозяйкой завода. Когда я встречался с работниками этого завода, они мне объяснили, что такое «хорошее» молоко. Если корову подкачивают антибиотиками, чтобы она не болела и выдавала больше молока, то молоко не сворачивается, то есть из этого молока нельзя сделать творог или сметану, потому что в нем присутствуют антибиотики. Работники этого завода такое молоко сразу отдают обратно фермерам, которые его прислали. И я бы не сказал, что молочные продукты этого завода очень дорогие, хотя они хорошего качества — даже у хорошей продукции может быть нормальная цена, потому что многое зависит от рекламы.
Насколько молоко влияет на организм ребенка? Мы все выросли на молоке: у моих родителей была корова, мы пили свое парное молоко и выросли нормальными и здоровыми. Сейчас существует очень много заменителей молока, поэтому при выборе молочной продукции нужно быть очень внимательным. Покупая молоко, важно разобраться, из чего оно сделано, из каких продуктов, натуральное оно или искусственное. Для этого нужно внимательно прочитать этикетку. Эта и без того непростая ситуация усложняется еще и тем, что дети перестали любить молоко. Я даже не знаю, почему это происходит — может быть, потому, что газированная вода, пепси-кола и кока-кола выдавили из них это желание? Дети видят по телевизору, как герои фильмов и участники передач пьют эту сладкую воду, которая является ядом для организма, особенно молодого и растущего, и это побуждает их пить вместо молока вредную для здоровья газировку.
Сейчас на упаковке каждого молочного продукта обязательно указывается, из чего он сделан. Другой вопрос, усваивается ли такое молоко в нашем организме. Более того, многие сомневаются, нужно ли вообще молоко взрослым, и очень часто я слышу мнение, что молоко полезно только для детей. Честно говоря, это просто модная тема, которая не раскрывает те процессы, которые происходят в человеческом организме с течением лет.
Молоко — это настоящий белковый продукт, причем один из самых сбалансированных. У нас есть национальная гордость — великий ученый, лауреат Нобелевской премии Мечников, который подарил миру кефир и другие кисломолочные продукты. Он считал, что надо пить только молоко, кефир, простоквашу или ряженку — то есть те продукты, которые полезны для организма человека. Но родители почему-то не очень любят давать их детям — возможно, потому, что дети протестуют из-за вкуса. Но эту проблему легко решить: если вкус кажется слишком кислым, подсластите напиток медом.
Если говорить о молоке для взрослых людей, то я сам, честно говоря, молока пью немного, но люблю чай с молоком. А если приезжаю в деревню и знаю, что мне хозяйка дает хорошее молоко, я выпью стакан — и больше мне не надо. Но если молоко напичкано химическими продуктами, оно действительно опасно прежде всего для детей, которые все это усваивают. В этом случае весь этот яд остается в детском организме, и как это потом отразится на их здоровье и в виде каких болезней проявится, покажет время.
В настоящее время активно проводятся исследования действия молока на организм человека. Например, американский ученый Кемпбелл провел обширное исследование и выяснил, что молочный белок казеин влияет на развитие раковой опухоли у детей. Но это неоднозначный вывод. Считается, что некоторые соединения, которые якобы являются компонентами пищи, служат причиной возникновения опухолей. На самом деле в подобных исследованиях речь идет о выборке, а исходный посыл и, соответственно, выводы просто вырваны из физиологического естественного контекста. Наш организм состоит из четырех видов тканей: мышечная ткань, соединительная, эпителиальная и слизистая. Все эти ткани состоят из одних продуктов: в них есть и казеины, и коллагены, и эластины, а также белки, вода, жиры и так далее. Так что я не считаю, что выявлена закономерность о вреде казеина — это скорее традиционный «поиск врага».
Казеин — это белок, который не усваивается организмом человека, и при определенных биохимических процессах из каких-то продуктов он может образовываться в больших или меньших количествах. Говоря о метаболизме (обмене веществ), хочу подчеркнуть: нужно следить за тем, сколько пищи вошло, сколько вышло, следить за фигурой, весом тела и общим состоянием организма, а также стремиться к тому, чтобы все было сбалансировано. Толстый человек — это организм, объединенный кровью, а худой человек — организм, объединенный мышцами. И то и другое плохо. Необходимо следить и за сном, и за водно-питьевым режимом, и за качеством продуктов. Среднестатистический человек не будет задумываться над тем, где содержится больше или меньше казеина, галогена, воды или химии — он выберет то, что дешевле, либо то, что рекламируется. Но я призываю всех: будьте бдительны, потому что хороших продуктов в магазинах много, но вредных для здоровья еще больше.
Выбирая продукты питания, будьте бдительны: хороших продуктов в магазинах много, но вредных для здоровья еще больше!
И снова вернемся к современным мифам. Вот один из самых распространенных: считается, что у современных детей широко распространен синдром гиперактивности, и он может быть связан с химией, которая содержится в сладостях.
Я не совсем понимаю такой диагноз, как «синдром гиперактивности» у детей. Если ребенок бегает с утра до вечера и вертится, как юла, почему это плохо? Загрузите его упражнениями! Как говорил наш великий педагог Сухомлинский, ребенок должен приходить домой и падать от усталости.
Но давайте рассмотрим другую сторону этой проблемы: каково качество этой «гиперактивности»? Если подрастающий человек кричит и что-то требует, это уже психическая, психологическая или педагогическая распущенность. И как именно он «гиперактивен»? Если он, например, не может подтянуться, отжаться или сделать какие-то тестовые физические упражнения, но при этом бегает возбужденный, это тоже какие-то психические нарушения. Но что вызывает такие нарушения? Влияют ли продукты, которые он потребляет, лекарства, которые принимали его родители или которые они дают своему ребенку? Я считаю, что любое лекарство, попадающее в растущий организм, — это яд. В какой форме этот яд выйдет — вегетативной, органической, нервной, физической или психосоматической — это уже второй вопрос, вопрос времени. Во всяком случае, как мы уже говорили, каждое лекарство обязательно вызывает побочные явления.
Побочные явления могут быть легкой степени. Допустим, при боли в спине или при болях в суставчике ребенку дают какой-то обезболивающий препарат, а это значит, что ему будет обеспечен либо плохой сон, либо аллергия, либо какое-нибудь явление общей слабости, но зато прямо сейчас у него ничего не болит!
Вторая степень побочных явлений, средняя — когда могут возникать язвы кишечника или развитие аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный полиартрит или бронхиальная астма, которая практически не лечится, если она возникла в детстве на фоне антибиотиков или других лекарств, в том числе обезболивающих препаратов.
О тяжелой степени побочных явлений мы говорить не будем — это случаи, которые представляют угрозу для жизни.
Насколько тяжелые лекарства и всевозможные гормональные препараты повлияли на организм человека (а они всегда влияют отрицательно), зависит от того, какая цель преследовалась при назначении этих лекарств. Поэтому, конечно, гиперактивность ребенка надо обуздать, но необходимо понять ее происхождение и выяснить, какова она — психическая, физическая или просто следствие распущенности. После этого родителям нужно научиться нагружать этого подвижного ребенка спортивными увлечениями или какими-то другими занятиями в зависимости от его склонности, но только не компьютерными играми!
Обсуждая проблемы неправильного детского развития, нельзя не сказать о присутствии в игрушках химии, которая тоже, безусловно, влияет на здоровье. Сегодня мы знаем, что пластиковые игрушки создают из переработанных медицинских отходов, в том числе из шприцев и тому подобных материалов. Насколько полезны для ребенка будут такие предметы?
Конечно, в настоящее время жизнь без химии невозможна. Сегодня химия присутствует во всем, вопрос заключается в том, какая именно химия? «Тяжелая» это химия или «легкая», разрешенная к использованию в пищевых продуктах или для изготовления какой-то посуды? Сейчас есть много одноразовой посуды, которую выбрасывают после употребления. А вот игрушки, сделанные с использованием подобных материалов и технологий, предназначены совсем не для однократного применения! Когда я еду, допустим, по Горьковскому шоссе, то вижу, что там продают игрушки агрессивно ярких цветов: медведи, лошадки, кролики, мышки. Один вид этих ярких игрушек вызывает у меня дрожь! Оказывается, неподалеку расположен какой-то химический завод, который вкладывает в игрушки отходы производства! А ведь эта агрессивная краска вредна не только для организма человека — она вредна вообще для природы. И такие игрушки рекомендуют детям!
Уже много раз поднимался вопрос о том, что агрессивная в химическом плане окраска детских игрушек проникает через кожу и слизистые и попадает внутрь организма ребенка. Детский организм растет очень быстро, и если в процессе его роста и развития в него попадает избыточная химия, особенно химия неправильная и вредная для организма, внутри ребенка могут происходить какие угодно изменения в развитии и работе внутренних органов. Сначала это происходит незаметно, а потом все почему-то удивляются, что ребенок в 11–12 лет вдруг приобрел сколиоз и у него вся спина скрутилась, почему-то затормозилось его психическое развитие, ухудшилась память и появились нарушения слухового аппарата. Анализ таких случаев показывает, что ранее ребенок очень много контактировал со всякими «химическими» игрушками, раскрашенными в яркий цвет.
За тем, что находится на прилавках лотков и магазинов, которые продают товары для детей, должен следить санитарно-эпидемиологический контроль. Это правило должно быть неукоснительным законом для любой страны!
Пластиковые игрушки агрессивно ярких цветов опасны для детского здоровья: они могут вызвать серьезные нарушения в работе и развитии внутренних органов.
И конечно, нельзя обойти вниманием вопрос об увлечении с раннего детства различными гаджетами. Это новая тема, но в настоящее время технические устройства появляются в жизни малыша практически с самого рождения, и они, конечно, оказывают большое влияние на мозг и общее развитие ребенка.
Что же касается спиннеров и их влияния на нервную систему, то есть версии, что эта игрушка была придумана для аутистов. Я могу утверждать следующее. Я частично психиатр и психотерапевт, поэтому знаю, что такое гипноз. Для гипноза используются всевозможные блестящие и крутящиеся игрушки, например, маятники с одним ритмом звука или движения. Эти новомодные спиннеры тоже являются частью психологической атаки на сознание ребенка — они нацелены на то, чтобы он перестал шуметь и сидел тихо. Если ребенку дали спиннер, то он часами сидит на месте и родителей не беспокоит. Но ведь он должен бегать! Говорят, что спиннер якобы фокусирует внимание ребенка на какой-то точке, которая учит его нервную систему и его психическую энергию сосредотачиваться, но на самом деле все происходит наоборот: во время занятия с этой игрушкой ребенок вообще перестает думать, перестает анализировать и даже перестает ощущать окружающий мир! Поэтому увлечение спиннером играет отвратительную и разрушительную роль. Если эта игрушка была придумана для аутистов, то это не означает, что ее можно давать нормальным детям, иначе они превратятся во что-то подобное.
Спиннеры опасны для детской психики: во время занятия с этой игрушкой ребенок перестает думать, анализировать и даже перестает ощущать окружающий мир.
Идут споры и о том, нужно ли вводить в рацион ребенка животную пищу, которая влияет на развитие костной ткани (например, мясо). Хотя, к сожалению, качественного мяса сегодня не существует как такового: говорят, что в любом мясе есть какая-либо химия. Когда ребенок растет, в его организм должны поступать белки, жиры и углеводы, которые содержатся в нормальных органических продуктах. Хорошо, если в рационе ребенка есть мясо. Но если в рационе ребенка присутствуют главным образом всевозможные колбасы, которые приводят к быстрой усвояемости животных белков, то нужно понимать, что это уже не натуральный белок, и он не доходит до костей.
Причина в том, что организм человека — это самоорганизованная и саморазвивающаяся система. Мозг всегда требует поступления в организм необходимого количества питательных элементов, которые нужны для укрепления и развития костей, хрящей и других органов и которые содержатся прежде всего в мясе — то есть в животном белке, который может сочетаться и заменяться рыбным белком. Полезный для организма белок содержится также в мясе птиц — кур, индеек, перепелок (если, конечно, это нормальная фермерская птица без химии, а не искусственно выращенные куры, которые вредны для организма человека).
Казалось бы, что в этом сложного — покупай у фермера мясо и готовь из него еду! Но нет — люди идут в магазин и покупают колбасу и легкоусвояемые сосиски, которые бывают также частью фаст-фуда. А есть ли там мясо — это еще большой вопрос! Но если мясной продукт является заменителем натурального мяса, то организм ребенка не получает ни кальция, ни фосфора, ни магния, ни железа. Ребенок вроде бы потребляет какую-то пищу, но рост идет в общую массу, в жир. А жир, как известно, это отдельный орган, живущий в теле человека, ничего не дающий организму и забирающий из него все питательные процессы. Жир — это орган со своей сосудистой системой, он живет в теле человека как опухоль, и чем больше в организме жира, тем меньше крови поступает в мозг, сердце, печень и другие органы.
Когда ребенка кормят заменителями мяса — пельменями промышленного производства или колбасой, сосисками и сардельками из мяса низкого качества, — то страдают кости. Я не буду говорить про все сосиски и сардельки, есть и хорошие мясные продукты, но в большинстве магазинов, особенно магазинах низких цен, их не найти.
Но для здоровья человеку много мяса не надо — нужен всего один кусочек хорошего и качественного продукта. Но вместо этого люди берут побольше и подешевле — им кажется, что организм свое возьмет. Но ценные вещества при таком питании до костей не доходят, особенно при слабой мышечной системе. Это означает, что при слабой сосудистой системе (а следовательно, и при слабом метаболизме, обмене веществ) организм не получает ни кальция, ни фосфора, ни магния. В результате этого у маленьких детей развиваются остеопорозы, остеопении, остеохондрозы, артрозы. Это происходит потому, что кости являются крепкими только в одном случае — если они получают нормальное количество минеральных веществ, которые содержат только органические продукты: мясные продукты, растительные жиры и углеводы.
Для здоровья человеку много мяса не надо — нужен всего один кусочек хорошего и качественного продукта.
В средствах массовой информации недавно писали о том, что в колбасе подмосковного производителя был найден усилитель вкуса на основе эмбриональных клеток человека — то есть то, что сейчас очень популярно в Америке. Это не секрет: все знают, что подобные вещества добавляют в сладкие газировки и другие продукты. Значит ли это, что нас всех специальным образом «подсаживают» на химию, в том числе и детей, чтобы они привыкали к этой еде?
Я читаю много литературы о специальных заменителях питания, усилителях вкуса, цвета и других пищевых добавках — то есть про химические соединения, которые внедряются в белковые продукты. Есть версия, что специально для России в магазины поставляются продукты, которые незаметно подпорчены особым образом и которые влияют и на генетику, и на развитие человека в будущем. Это вещества пролонгированного, то есть очень длительного действия, поэтому их негативное воздействие нельзя заметить сразу, и не каждая лаборатория может выявить эти продукты.
Таким образом, здесь заложена мощная бомба замедленного действия, угрожающая здоровью населения нашей страны, и выявлением этой опасности должны заниматься в первую очередь санитарно-эпидемиологические службы. Но простой разумный человек должен быть внимательным и следить, чем он кормит ребенка. Не следует идти на поводу рекламы, телевизионных передач и кинофильмов, которые насаждают моду и рекламируют продукты. Если они модные, это еще не значит, что они полезные. Они вкусные, сладкие, но это не значит, что они нужны организму.
Агрессивная реклама ненужных или даже вредных продуктов очень впечатляет умы. Из-за такой рекламы не только российские, но и европейские, и американские потребители, и весь мир становится отравленным, неполноценным и неспособным к жизни, к борьбе за нее. Людей специально подсаживают на продукты, без которых они не могут потом жить. Это известная вещь в питании: есть продукты, которые не вызывают зависимости. Но есть и такие продукты, которые вызывают зависимость такую же, как наркотики, табак, алкоголь, но не дающие организму ничего, никакой «компенсации». Это всевозможные фанты и пепси, продукция «Макдоналдсов» и прочий фастфуд. Но это те точки питания, с которыми государство должно работать очень серьезно, чтобы они не отравляли наше общество.
Единственное, что меня иногда успокаивает, — это широкая распространенность подобных продуктов во всем мире, не только изолированно в России. Мы сейчас можем путешествовать по всему миру, к нам приезжает много иностранцев, и они тоже идут в эти привычные для них заведения и принимают там пищу. Такого количества невероятно полных людей, как в Америке, я не видел больше нигде. У нас есть плотные толстячки с животами, но они при этом все же крепкие.
Очень важно следить, чтобы наши дети росли здоровыми. Для этого дети должны питаться нормально. Человек не должен объедаться и съедать много, а много ребенок съедает только в том случае, если продукты насыщены специальной химией. В этом случае они вызывают голод, появляется аппетит, и усмирить его ребенок может только одним способом — съесть еще один подобный продукт: еще одну булочку, еще один гамбургер, еще одну сосиску. Но это страшно, потому что заменители и усилители вкуса, которые в обязательном порядке обозначаются на этикетке товара, должны сразу отбивать желание купить этот продукт.
Чтобы дети росли здоровыми, они должны питаться нормально. Ребенок не должен переедать — он съедает много только в том случае, если продукты насыщены химией.
Если же говорить о врачебной практике, то сегодня в детских товарах очень много медицинской химии: присыпки с самого раннего детства, детские кремы и так далее, не говоря уже о лекарствах. Если дело касается здоровья ребенка, то сегодня самой модной стала популярная реклама всяких продуктов и лекарств с участием детей. Я считаю, что это настоящий информационный яд! Маленький ребенок, который ничего не понимает в жизни, говорит: «Мама, давай скушаем вот эту конфету, выпьем вот это лекарство, помажем тебе коленку вот этой мазью!»
А ведь дети способны расти вообще без лекарств! Главное — это образ жизни. Нельзя избыточно травить организм антибиотиками, когда нет прямых медицинских показаний и когда вопрос не касается жизни и смерти, — антибиотики снижают иммунитет. Нельзя ребенка пичкать витаминами, иначе у него начнется гипервитаминоз, вызывающий тяжелейшие аллергии. Если ребенку давать витаминизированный продукт, который рекламируется в так называемых детских программах и который к тому же сочетается с неправильным сладким питанием, то ребенок вырастет больным. С больным организмом человеку потом трудно будет жить, и всегда его будут жалеть — мол, родители недосмотрели.
Лекарства для усиления костей, всевозможные заменители кальция — это тоже яд. Они не усваиваются организмом, потому что страдает метаболизм, за который, напомню, отвечают капилляры. Но капилляры не пропускают крупные молекулы веществ, которые содержатся в этих препаратах, через мембрану клетки, и в результате организм не получает эти продукты, но возникает избыточное насыщение кальцием, магнием, фосфором. Эти излишки откладываются на стенках сосудов и в органах, а потом вызывают кумулятивный взрыв.
Поэтому любые химические витамины и всевозможные антибиотики отрицательно влияют на организм растущего ребенка. Я как врач сталкиваюсь с этим ежедневно, когда родители приводят ко мне 6-7-летнего ребенка с раздутыми суставами, не способного наклониться, отжаться, подтянуться. Я спрашиваю их: «Что вы сделали?» Оказывается, это была либо лекарственная физиотерапия, либо витаминизация искусственными препаратами.
Я уже писал, что работал со спортсменами сборной России и сборной Советского Союза, изучал витамины, применяемые спортсменами, и понял, что это очень тонкая вещь: буквально один лишний миллиграмм может испортить всю систему метаболизма организма! А у ребенка, у которого все реактивно, это происходит в несколько раз сильнее, чем у взрослого человека!
Родители! Не пичкайте детей таблетками и не смотрите эти дурацкие рекламы лекарств, которые «полезны» детям и молодой кормящей матери — все это яд! Я не устану повторять, что солнце, воздух и вода — наши лучшие друзья, а качественная пища и качественная вода — это залог общего здоровья растущего организма.
Родители! Не пичкайте детей таблетками и не смотрите рекламу лекарств, которые «полезны» детям и молодой кормящей матери — все это яд! Помните, что наши лучшие друзья — это солнце, воздух и вода, а качественная пища и качественная вода — залог общего здоровья растущего детского организма.
