Записки очевидца, живущего 25 лет в Японии и разгадавшего главный секрет японского долголетия. Проверено на себе. Как переводчик японского языка я часто общалась с японскими бизнесменами и однажды встретила того самого, за которым поехала на край света. В университете я изучала язык, культуру, традиции, зачитывалась книгами русских журналистов о Японии, поэтому быстро адаптировалась к новой реальности. К тому же мой муж говорит по-русски.Однажды моя подруга японка предложила мне пойти работать в косметическую компанию, так началась новая эпоха в моей жизни в чужой стране. Крупнейший в Японии косметический концерн, в котором я начала работать, выпускает продукцию люксового сегмента, и я, житель только что рухнувшего Советского Союза, где женщин особо косметикой не баловали, окунулась в мир, ранее для меня неведомый. Я купалась в изысканных ароматах, наслаждалась волшебным качеством кремов и впервые почувствовала, что такое идеальная кожа.
Шли годы. Моя кожа продолжала сиять, я активно занималась спортом, практиковала ЗОЖ и уже было поверила в вечную молодость, как вдруг стала замечать по утрам припухлости под глазами. Мой вес понемногу начал расти и вскоре появился второй подбородок. Так я поняла, что молодость — это не только отсутствие морщин, но и кое-что большее. Я поняла, что мое тело о чем-то мне сигнализирует. Я видела, что подавляющее большинство японских женщин выглядит не только ухоженно, но и излучает энергию молодости. Лишний вес и двойной подбородок весьма редкое исключение.
Как-то в очередной приезд к родителям мужа я увидела в холодильнике на верхней полке маленькие бутылочки в три ряда. Я спросила у него, что это. Он ответил, что это ферменты, родители их пьют для улучшения пищеварения. Тогда -то я заинтересовалась традиционной японской медициной, которая обучает искусству молодости и активного долголетия. И мне открылась “сказочная книга”, которая показала путь к секретам абсолютного здоровья. Японцы с самого рождения впитывают ритуалы и традиции и проносят их через всю жизнь, оставаясь активными и позитивными. Мечта каждого японца — покорить вершину Фудзи, и у большинства она сбывается только в преклонном возрасте. Когда в августе открывается доступ к подъему на гору, то внизу у подножия можно видеть, что возраст участников этого шествия в среднем 65 -75 лет. А высота Фудзи, на минуточку, 3500 метров. Итак, раскрываю японские секреты молодости, здоровья, долголетия.
Секрет 1. Традиции, проверенные временем
Япония — страна традиций, и питание — не исключение. До недавнего времени люди в основном жили там, где жили их предки, и питались тем, что те испокон веков растили и ели. После войны все стало меняться. Скорость передвижения и коммуникации сократили планету до голубого шарика. Люди стали больше путешествовать, и вместе с ними стала “путешествовать” их еда.
Нам несомненно нравится доступность разной еды. Но каковы последствия? Наше тело, генетически предрасположенное к тому, чтобы потреблять определенные продукты, приготовленные традиционным способом, выращенные на определенной почве, вдруг получает пищу, которую наши предки никогда не видели и не ели. И которую, что важнее всего, наш организм не привык переваривать и усваивать. Ученые проекта HMP (Human Microbiome Project) исследовали жителей планеты по энтеротипам — то есть классифицировали людей по микробиому. Исследования показали, что не характер питания влияет на микрофлору, а в первую очередь генетика. Эти выводы подводят научную основу под тот вариант, что лучше есть ту пищу, к которой мы генетически предрасположены. Японцы своим образом жизни, традиционным питанием подкрепляют выводы ученых.
Секрет 2. Здоровый кишечник — здоровые клетки
В свое время Гиппократ говорил, что все болезни возникают в кишечнике и отступают, если его вылечить. В Японии здоровье определяется не видовым разнообразием питания, а нормальным функционированием кишечника. Здоровый кишечник крайне важен для здоровья человека в целом. Японцы трепетно относятся к работе своего кишечника как к источнику здоровья. Эту заботу о здоровье кишечника можно заметить по количеству туалетов на душу населения, где Япония занимает лидирующие позиции. И дело даже не в количестве, а в качестве оборудования туалетов программным обеспечением с разнообразными функциями, чистотой и ухоженностью даже в общественных местах. В таком помещении, если захочется ощущения уединенности, можно нажать на кнопку с музыкой.
Японцы испокон веков используют ферменты в питании для сохранения здоровья и их культивирование посредством ферментации давно стало искусством. Самый известный ферментированный продукт — суп мисо, который обязательно присутствует в ежедневном рационе. Бывает, что иногда я забуду приготовить своему мужу мисо, тогда он мне говорит, я же японец, и мне нужно мисо. Главная рекомендация японских врачей желающим сохранить здоровье и продлить молодость: чистая вода, естественное опорожнение и ферменты.
Секрет 3. Непробиваемый иммунитет
Иммунитет — это защитный механизм тела, направленный против бактерий и чужеродных элементов, которые пытаются забраться внутрь. Это наше сопротивление болезням. Нос выполняет иммунную функцию, блокируя попадание в организм вирусов и болезнетворных бактерий. Рот такой функции не имеет. Дыхание ртом делает нас уязвимыми к вирусам и инфекциям.
В спокойном состоянии при дыхании через рот в организм поступает меньше кислорода, что нередко является причиной общей усталости. Дыхание через рот высушивает слизистую оболочку, которая становится благоприятной средой для размножения бактерий и снижает защитные функции организма. Сухость рта. Запах изо рта. Когда высыхает слизистая оболочка ротовой полости, появляется синдром сухого рта, или ксеростомия. При этом состоянии во рту остается неприятное чувство вязкости, становится трудно проглатывать еду. Слюна систематически очищает полость рта, поэтому при ксеростомии вредоносные бактерии интенсивно размножаются, остаются в полости рта и на языке, что становится причиной неприятного запаха изо рта. Первое, что необходимо сделать для устранения синдрома сухого рта, — это перестать дышать ртом. Увлажнение полости рта вернется на необходимый организму уровень, и постепенно ксеростомия сойдет на нет.
