Квас Болотова «Здоровье»
Для того чтобы приготовить квас Болотова с корнем сабельника болотного, необходимо взять трехлитровую банку свежей молочной сыворотки, добавить туда по 1 ч. л. сметаны и сахарного песка и тщательно перемешать. Затем в марлевый мешочек насыпать 4 ст. л. сухих измельченных корней сабельника и туда же положить чистый камушек величиной с боб. Мешочек опустить в банку с сывороткой, закрыть банку тремя слоями марли и настаивать в течение двух недель. Готовый квас процедить и хранить в теплом темном месте. Принимать ежедневно по 1 стакану за 20–30 минут до завтрака. Выпив квас, можно восполнить его количество, долив сыворотки или кипяченой воды с соответствующим количеством сахара. Наутро квас становится пригодным для употребления. Так можно делать в течение недели, после чего нужно готовить новый квас.
Для улучшения вкуса и получения позитивных эмоций при употреблении кваса, что положительно скажется на состоянии здоровья, в квас из сабельника, не снижая при этом его целебных качеств, можно добавлять различные ароматические растения. Это могут быть листья черной смородины, тмин, укроп, хмель, сосновая хвоя, перец, кориандр. Их нужно совсем немного. Достаточно 2–3 ч. л. одного растения или смеси из нескольких ароматических растений на 3 л готового кваса.
