Ванадий
Физиологическая роль данного элемента изучена плохо. Считается, что он участвует в процессах регуляции углеводного обмена.
В организм человека ванадий поступает с пищей, кроме того, он входит в состав некоторых пищевых добавок.
Избыточное поступление ванадия в организм связано, как правило, с воздействием промышленных факторов, а также с употреблением рыбы и морепродуктов, поступивших из районов, расположенных рядом с нефтяными скважинами.
Ванадий содержится в растительном масле, сое, хлебных злаках, морепродуктах, печени, жирном мясе, грибах, а также в петрушке и укропе.
Вдыхание производственной пыли с высоким содержанием ванадия может вызвать бронхит, повреждение дыхательных путей и поражение слизистой оболочки глаз. Избыточное поступление данного элемента в желудочно-кишечный тракт приводит к диарее и поражению почек.
