Розовый лосось с медовой горчицей и запеченным картофелем

Требуется: 600 г красного картофеля, нарезанного ломтиками, 2 ст. л. растительного масла, 4 куска филе лосося (по 150 г), 2 ст. л. медовой горчицы (смешайте 1 ст. л. горчицы с 1 ст. л. меда).

Смешайте картофель, масло, соль, перец. Выложите смесь слоем на большой противень и запекайте в духовке 20 минут (при 230 оС). Достаньте противень из духовки и в центре лопаточкой раздвиньте картофель. На освободившееся место выложите филе лосося, приправьте его по вкусу и снова запекайте в духовке 8 минут.

Затем намажьте каждый кусок 0,5 ст. л. горчицы и снова запекайте, пока картофель не станет румяным, а лосось – матовым по краям и полупрозрачным в центре (около 3 минут).

Похожие книги из библиотеки