*** Спагирическиое картофельное пюре

По уже описанной схеме выжимаем из картошки сок и оставляем его в стакане – чтобы отстоялся. Тем временем запариваем жмых в течение десяти минут. Дольше ждать не следует, так как он может потемнеть и затвердеть. В жмых хорошо добавить сухих листьев карри, листья пажитника и зиру.

После запаривания охлаждаем жмых и кладем его в блендер. Туда же переливаем отстоявшийся картофельный сок, а выпавший на дно стакана крахмал дважды промываем и высушиваем – пригодится для изготовления синего йода.

Теперь остается взбить смесь на блендере и насладиться настоящим картофельным пюре!

Похожие книги из библиотеки