Томат — это особая ягода, которая попала в нашу страну в 18 веке. Его использовали в декоративных целях, но, когда узнали, какие витамины в помидорах содержатся, их начали активно употреблять в пищу.
Именно благодаря своему составу помидоры завоевали значительную популярность. Какие витамины содержатся в этом растении и какое влияние они оказывают на организм человека?
Витамины и микроэлементы, содержащиеся в помидорах
Какой витамин содержится в помидоре? Как известно современной науке, томаты являются одним из основных источников витаминов группы В. Эти витамины в помидорах будут способствовать углеродному обмену и генерации новых клеток. Именно поэтому они незаменимы для нормальной работы нервной и пищеварительной систем.
Кроме того, такие ягоды содержат витамины следующих групп:
- Группа Е.
Уничтожает все продукты метаболизма и свободные радикалы, ускоряет регенерацию тканей, улучшает зрение. Около 1% суточной нормы витамина содержится в помидоре массой 100 г. - Группа А.
Ускоряет рост костных тканей, улучшает усвоение белка, чем замедляет процессы старения. - Группа C.
Укрепляет десны, усиливает иммунитет, снижает риск возникновения злокачественных новообразований.
Несмотря на все описанные витамины в помидорах, польза этих плодов была бы недооценена без перечисления микроэлементов, которые тоже оказывают положительное влияние на организм человека.
К ним относятся:
- Цинк. Участвует в обновлении клеток кожи и волос.
- Калий. Улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы, выводит шлаки из организма.
- Железо. Элемент против анемии.
- Магний. Повышает стрессоустойчивость.
- Кальций. Укрепляет кости в организме.
В середине 18 века в течение 10 лет ученые проводили испытания, чтобы выяснить, какие витамины содержит помидор.
В них участвовало 12 тысяч человек, половина из которых должна была ежедневно есть по 5 свежих томатов.
Именно тогда удалось выяснить положительное влияние этих плодов на организм человека.
Лечебные свойства помидоров
Врачи называют и другие полезные функции томатов:
- улучшение работы кишечника;
- нормализация пищеварительных процессов;
- улучшение состава крови, повышение уровня гемоглобина;
- ликопин и содержащиеся в помидорах витамины снижают риск сердечного приступа и даже рака;
- улучшение состояния зубов, волос, ногтей;
- укрепление общего иммунитета организма;
- снижение уровня холестерина в крови.
Особенно высоких результатов можно достичь летом, когда в открытом доступе есть множество свежих фруктов и овощей. Именно они являются прекрасной альтернативой синтетическим витаминным комплексам и биологически активным добавкам, польза от которых весьма сомнительна.
Рекомендации по хранению и употреблению помидоров
Несмотря на то, какие витамины содержатся в томатах, и то полезное влияние, которое эти ягоды оказывают на организм, существуют некоторые противопоказания к их употреблению.
Помидоры нежелательно употреблять при таких болезнях:
- камни в почках, другие заболевания этого органа;
- наличие аллергической реакции на помидоры;
- панкреатит и патологии желчного пузыря;
- гастрит с повышенной кислотностью и язва желудка.
При наличии каких-либо хронических болезней нужно также пересмотреть свой рацион и проконсультироваться с врачом по поводу употребления томатов.
Помидоры можно употреблять в свежем или переработанном виде. В первом случае томаты принесут больше всего пользы. Во втором случае некоторая часть витаминов неизбежно потеряется, но обработка позволит сохранить полезные свойства плода в течение длительного времени, а также позволит готовить разнообразные блюда.
При употреблении помидоров нужно соблюдать меру, тогда эти плоды будут приносить только пользу. Однако нужно не забывать употреблять и другие полезные продукты естественного происхождения.
Томаты, как и любые другие овощи и фрукты, могут храниться не слишком долго.
Самый долгий срок хранения достигается при низкой температуре и высокой влажностью воздуха.
В свежем виде красные помидоры могут храниться не более 7 дней. Слегка недозревшие зеленоватые плоды будут оставаться свежими до 3 недель.
Чтобы ускорить процесс созревания, помидоры можно положить в обычный полиэтиленовый пакет вместе с яблоком или бананом. Газ, выделяемый этими фруктами, способен ускорять созревание некоторых видов растений.
