Плод шиповника — fructusrosae
Шиповник секции Rosa canina L. — низковитаминный вид — также допущен к заготовке и используется на заводах для получения галеновых препаратов (содержание аскорбиновой кислоты менее 1 %)'.
Лекарственное сырье (рис 77). Плоды высоковитаминных шиповников представляют собой разросшееся мясистое цветоложе различной формы: шарообразной, веретенообразной, эллиптической, яйцевидной. Внутри него находятся орешки. Цвет плодов в зависимости от вида от оранжево-красного до красно-бурого, плоды морщинистые, блестящие, длиной от 0,7 до 3 см, диаметром от 0,6 до 1,5 см. Орешки твердые, желтые, угловатые, на узком конце их пучком расположены грубые волоски. Вкус плодов кисловато-сладкий, слегка вяжущий. Дефектными считаются плоды, почерневшие при сушке, пораженные насекомыми и заплесневелые.
Дробленое сырье получают из очищелных плодов в виде кусочков неправильной формы и разнообразной величины — длиной от 0,3 до 1,5 см. На внутренней поверхности остаются редкие волоски, иногда орешки. Сырье может использоваться в виде порошка.
По ГФ X содержание аскорбиновой кислоты должно быть для цельного сырья не менее 1%, для резаного — не менее 2%, для порошка — не менее 1,6%.
Шиповник собачий — Rosa canina L. относится к маловитаминным видам. Чашелистики у плодов перисторассеченные, отогнуты вниз, после их опадания на верхушке плода остается пятиугольная площадка. У шиповников высоковитаминных чашелистики цельнокраиние, направлены вверх и после удаления чашечки на плоде остается круглое отверстие.
Химический состав. Аскорбиновая кислота, каротин, рибофлавин (витамин В2), филлохинон (витамин К), цитрин (витамин Р), флавоноловый гликозид — кверцитрин, дубильные вещества, сахара, органические кислоты, пектиновые вещества. Орешки содержат жирное масло. В плодах, предназначенных для продажи в аптеках, содержание аскорбиновой кислоты должно быть не менее 0,3%, а содержание органических кислот — не менее 3%.
Лекарственные средства. Настои или отвары (готовят в домашних условиях); поливитаминные сборы (цельные плоды); экстракт и сироп витаминизированный (из свежих плодов); каротолин — масляный экстракт из мякоти плода Низковитаминных шиповников; масло шиповника (получают путем горячей экстракции органическим растворителем измельченных в порошок орешков шиповника), холосас —жидкий экстракт из низковитаминных шиповников.
Применение. Плоды в виде настоев, отваров, сиропов, экстрактов применяют внутрь как поливитаминные препараты; масло — внутрь и наружно при язвенных колитах, пролежнях, ссадинах; каротолин — наружно при язвах и экземах; холосас — при заболеваниях желчного пузыря и печени; орешки (отвар) — как мочегонное. В пищевой промышленности из плодов готовят джемы, пастилу, повидло, пюре, варенье, кисели, коктейли, муссы, конфеты.
Хранение. В сухом, защищенном от света помещении без Свободного доступа воздуха. Потеря в массе после высушивания в цельных плодах должна быть не более 8—14%. Порошок упаковывают в банки, цельные плоды — в мешки или закрытые ящики.
