Петрушку знают и любят все. Зелень и корень петрушки добавляют ко всем блюдам — и к первым, и ко вторым, они также входят в состав лечебных и бессолевых диет, для того чтобы обогатить их витаминами и улучшить вкус блюд. С лечебной целью используются стебли, семена и корни растения.
С давних времен петрушку использовали, чтобы стать более сильным, здоровым и выносливым.
Абу Мансур (X в.) считал полезным применение петрушки при выведении камней из почек и мочевого пузыря, при водянке и слизистой лихорадке.
По описаниям Авиценны, петрушка помогает от кашля, астмы, полезна для печени и селезенки, гонит мочу и месячные, но вредна для беременных.
В средневековье считалось, что петрушка повышает потенцию. Так, Авиценна писал: «Некоторые утверждают, что петрушка возбуждает похоть; говорят, что даже следует запрещать ее кормящей матери, дабы молоко ее не испортилось вследствие возбуждения похоти».
В современной медицине петрушку используют как противовоспалительное, бактерицидное, обезболивающее, аппетитное, мочегонное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее средство.
Настой семян петрушки улучшает аппетит, активизирует пищеварение, снимает мышечные спазмы, является хорошим желчегонным средством при заболеваниях печени и желчного пузыря, желчнокаменной болезни, при воспалении мочевого пузыря, заболеваниях почек, мочекаменной болезни. Отвар, настой петрушки используют при камнях в почках, болезнях предстательной железы.
? 1 ч. ложку истолченных семян петрушки залить 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры, настаивать в течение 8 ч, процедить, принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 20 мин до еды как желчегонное, ветрогонное и мочегонное средство.
? 2 ст. ложки измельченных корней петрушки залить 2 стаканами кипятка, настаивать в течение 2–5 ч, процедить, принимать по 2 ст. ложки 4 раза в день за 20 мин до еды при почечнокаменной болезни.
Сок петрушки — один из самых сильнодействующих соков. Никогда не следует пить отдельно более 30–60 г этого сока. Лучше, если это количество смешать с морковным, салатным, шпинатным или сельдерейным соком.
Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечных и щитовидной желез. Имеющиеся в соке элементы содержатся в таком соотношении, что способствуют укреплению кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий. Сок петрушки — отличное лекарство при заболеваниях мочеполового тракта.
Он помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, нефрите, наличии белка в моче и других заболеваниях почек, успешно применяется при водянке. Сок петрушки, особенно в смеси со свекольным или свекольно-морковным соком, а также с огуречным, успешно применяется при менструальных нарушениях.
Рецепты смешанных соков
? Сок из петрушки — 100 г + морковный сок — 350 г.
? Сок из петрушки — 50 г + морковный сок — 200 г + + сок из шпината — 50 г.
? Сок из петрушки — 50 г + морковный сок — 100 г + + сок из сладкого перца — 50 г.
? Сок из петрушки — 50 г + морковный сок — 400 г + + свекольный сок — 50 г.
? Сок из петрушки — 50 г + сок из сельдерея — 300 г + + сок из шпината — 100 г.
<? Сок из петрушки — 50 г + морковный сок — 300 г + + сок из сельдерея — 150 г.
? Сок из петрушки — 50 г + сок из сельдерея —100 г + + огуречный сок — 100 г.
? Сок из петрушки — 50 г + морковный сок — 200 г + + сок из сельдерея — 150 г + сок из цикория — 50 г.
? Сок из петрушки — 50 г + морковный сок — 200 г + + сок из сельдерея — 100 г + сок из шпината — 100 г.
Внимание! Противопоказанием к применению петрушки считается беременность. Петрушка особенно опасна для слабых беременных женщин, у которых бывают выкидыши.
