Йод — химический элемент VII группы периодической системы Менделеева — относится к галогеновому ряду. Получил свое название от греческого «фиолетовый» (по цвету паров). Черно-серое кристаллическое вещество с металлическим блеском. Уже при обычной температуре испаряется, при слабом нагревании возгорается. В воде растворяется плохо, лучше — в органических растворителях. Промышленное сырье — соединения йода, содержащиеся в буровых водах, морской воде, некоторых морских водорослях. Главным образом применяется в медицине. Из йода готовят многие препараты: бытовой йод (раствор йода в спирте), радиоактивный изотоп (диагностика и лечение заболеваний щитовидной железы) и др. Суточная потребность взрослого здорового человека в соединениях йода составляет 0,1–0,2 мг. При дефиците в рационе йода, меди, кобальта и марганца нарушается обмен витамина С, а также снижается количество эритроцитов в крови. Детям нужно больше йода, чем взрослым.
Довольно много йода содержат морская капуста, кальмары, креветки, морские рыбы, салат-латук, лук репчатый и лук-порей, дыни. Есть он также в хлебобулочных изделиях, в некоторых плодах, овощах, а также в молоке и молочных продуктах.
Положительное воздействие препаратов йода снижается при недостатке (или избытке) в организме различных витаминов и микроэлементов.
Организм человека обладает следующими возможностями:
? способностью восстанавливаться после повреждений любого рода и объема (инфекционные, травматические и др.);
? реактивностью, то есть способностью бороться с начинающимся заболеванием.
Большую роль при этом играет щитовидная железа. Она находится на передненижней части шеи, где особенно богатое кровоснабжение. Через ткань щитовидной железы проходит весь объем циркулирующей крови в течение примерно 15 мин. За это время йод, вырабатываемый этим органом, убивает наименее устойчивые бактерии, проникающие в кровеносное русло через слизистую оболочку носоглотки, поврежденные участки кожи и др. Более стойкие и опасные микроорганизмы при прохождении через ткани щитовидной железы значительно слабеют, теряя свои болезнетворные способности. При последующих прохождениях их жизнеспособность уменьшается до тех пор, пока активный йод не уничтожит эти микроорганизмы. Казалось бы, щитовидная железа прочно защищает организм человека от проникновения и развития болезнетворной флоры. Однако этому мешает один фактор: при общем недостатке йода в организме щитовидная железа неспособна выделять активный йод, убивающий бактерии. Таким образом, недостаточное поступление йода прямо влияет на снижение общей иммунной реактивности организма человека.
Установлено, что содержание активного йода в ткани щитовидной железы прямо зависит от содержания йода в пище и воде, потребляемых человеком.
Предполагается, что, кроме обеспечения реактивности организма, активный йод выполняет и другие функции:
? оказывает седативное (успокоительное) влияние в стрессовой ситуации, а также при заболеваниях нервной системы, симптомами которых являются раздражительность, бессонница;
? энергетическую — помогает организму человека восстановить энергию, затраченную на выполнение физической работы;
? активизирует умственную деятельность. В норме умственная активность человека высока. При недостаточном поступлении в организм йода процессы мышления замедляются, эффективность умственного труда снижается.
Внимание! Йод является катализатором реакций окисления в организме человека.
При недостатке йода наблюдается нежелательное накопление недоокисленных жиров, что нередко приводит к ожирению.
При повышенной утомляемости, а также вообще при понижении жизненного тонуса, возникающих без видимой причины, следует выяснить, достаточно ли йода содержится в почве данной местности, и если недостаточно, то компенсируется ли этот недостаток за счет поступающего с пищей йода или в виде препаратов йода?
Согласно одной из существующих точек зрения, любое понижение жизненного тонуса прямо связано с недостатком поступления йода в организм человека.
Йод, содержащийся в ткани щитовидной железы, способен «вымываться» при употреблении большого количества поваренной соли (натрия хлорида) или сырой водопроводной воды с высоким содержанием свободного хлора.
