ВЕЩЕСТВА, УЛУЧШАЮЩИЕ ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
Вещества, естественно вырабатываемые организмом, могут улучшать ваши показатели на высоких уровнях активности. В форме пищевых добавок они могут ускорить восстановление мышц и стимулировать клеточный метаболизм. Следующие восемь субстанций рекомендуются спортивными диетологами, прошли клиническую проверку и доступны в магазинах здорового питания.
Л-карнитин
Это витаминоподобный питательный элемент, родственный витаминному В-комплексу, необходимому для производства энергии и жирового обмена. Этот препарат критически важен для всякого, кто выполняет аэробные упражнения на выносливость, поскольку участвует в окислении жирных кислот, которые обеспечивают наибольшую часть энергии при таких упражнениях. Он также полезен при длительных занятиях тяжелой атлетикой, поскольку помогает организму усваивать ветвисто-цепные аминокислоты (см. ниже). Было показано, что карнитин помогает снижать жировую массу тела у спортсменов и культуристов. Проведенные в Японии и Европе исследования показывают также, что он способствует снижению уровня триглицеридов.
Хотя карнитин является заменимой аминокислотой, которая может быть синтезирована из других содержащихся в организме аминокислот, он требует наличия лизина, метионина, витамина С, ниацина, витамина В6 и сниженного количества железа. Если организм не вырабатывает его в достаточном количестве, может развиться дефицит. Наилучшими источниками карнитина являются мясные и молочные продукты. Вегетарианцы могут получать карнитин из ферментированных соевых продуктов.
Принимайте я качестве добавок только Л-карнитин. Д-карнитин или ДЛ-карнитин, которые дешевле, оказывают негативный эффект на обмен веществ и, как было показано, вызывают аритмию сердца и мышечную слабость. Л-карнитин не имеет этих побочных эффектов и полностью безопасен в рекомендуемых дозах.
Дозировка
1-2 г в день для спортсменов в связи с увеличением их мышечной массы.
Побочные эффекты
О токсичности сведений нет. При желудочно-кишечной непереносимости, вызванной содержанием соли, уменьшите дозировку и принимайте препарат во время еды.
Кофермент Q10
Кофермент Q10— это не только стимулятор обмена веществ, но также лекарство против старения, увеличивающее среднюю продолжительность жизни у крыс и мышей. Он также является антиоксидантом, помогает предотвращать болезнь сердца, снижает кровяное давление, укрепляет десны и противодействует периодонтозу, улучшает иммунную функцию и стабилизирует старение клеточных оболочек. Его важно принимать при выполнении физических упражнений, поскольку он является необходимым участником производства клеточной энергии. Организм вырабатывает Q10, который содержится в каждой клетке тела. Но может возникать дефицит, лишающий вас энергии, необходимой при физических нагрузках, особенно во время упражнений на выносливость. Он также приносит пользу, повышая аэробную выносливость, снижая усталость и помогая сдерживать накопление жиров.
Хотя кофермент Q10 содержится во многих продуктах питания, например в яйцах, рисовой шелухе, пророщеной пшенице, жирной рыбе, потрохах и арахисе, только с помощью диеты повысить его уровень трудно. Обычно принимают добавки по 30 мг, хотя проведенное в 1981 году исследование показало, что 60-миллиграммовые добавки могут повышать физическую выносливость на двенадцать процентов после четырех-восьми недель применения.
Дозировка
60 мг для общего восстановления мышц. 100 мг в день для людей, обеспокоенных сердечно-сосудистыми заболеваниями или борющихся со старением.
Побочные эффекты
Никаких известных побочных эффектов или токсичности.
Хром
Этот минерал эффективно повышает чувствительность инсулина к глюкозе в крови и преодолевает стойкость к инсулину, которая вырабатывается у большинства из нас после тридцати пяти лет. Хром привязывает инсулин к рецепторам на клеточных оболочках. Не забудьте, что инсулин вместе с гормоном роста участвует в построении мышечных белков. Если в организме не хватает хрома и фактора переносимости глюкозы (ФПГ), частью которого хром является, инсулин не может работать должным образом и белковый катаболизм (расщепление) продолжается беспрепятственно. ФПГ помогает также превращать углеводы в глюкозу, что необходимо для получения энергии. Физические упражнения приводят к уменьшению содержания минералов, от этого и появляется потребность в минеральных добавках. При энергичных тренировках вы рискуете постоянно страдать от дефицита хрома. Исследование 1984 года показывает, что восемьдесят процентов минерала теряются или удаляются при переработке пищи. Если ваша еда богата простыми сахарами, вы увеличиваете потерю хрома на 10-300 процентов. Пивные дрожжи являются особенно хорошим пищевым источником хрома наряду с неочищенными зернами, мясом, апельсиновым и виноградным соком, брокколи и тимьяном.
Наилучшей формой хромовых добавок является ниациновый хром или никотинат хрома. Такие препараты легко усваиваются и имеют наибольшую биологическую активность и безопасность. Обычная дозировка — 200 микрограммов в день. Никотинат хрома улучшает белковый, жировой и углеводный обмен, снижает уровень холестерина, наращивает мышечную массу и генерирует энергию.
Дозировка
Не более 1000 мкг в день. Проверенная доза— 200 мкг. Лучше принимать в форме ниацинового хрома или никотината хрома. Не принимайте одновременно с карбонатом кальция, что может ухудшать усвоение.
Побочные эффекты
В дозе более 1000 мкг может взаимодействовать с другими минералами, например железом. Редкие негативные эффекты включают сыпь, язву желудка и гипофункцию почек или печени.
Предостережение
Диабетикам следует консультироваться с врачами, поскольку хромовые добавки могут влиять на их потребность в инсулине.
Креатин
Креатин является важным компонентом высоко энергетического фосфата креатина, который поддерживает работу АТФ. энергетических батарей в мышцах и нервных клетках. Фосфат креатина помогает увеличивать силу и скорость при выполнении интенсивных и кратковременных упражнений. Креа-тиновые добавки могут увеличивать запасы креатина в мышцах и легко усваиваются мышечными и нервными тканями. Креатин популярен среди российских и восточно-европейских спортсменов. Он применяется преимущественно при интенсивных физических тренировках. Дозировка 4–5 г в день. Работает эффективнее, когда принимается после упражнения.
Побочные эффекты
Обычно наблюдаемое увеличение веса, как правило, связано с увеличением мышечной массы за счет белков и воды. Если возникает вздутие живота или желудочно-кишечные спазмы, уменьшите дозировку или принимайте препарат вместе с углеводами, например с сахаром или крахмалом.
Женьшень
Эта трава тысячелетиями используется в Китае, Японии и других странах Азии для общего оздоровления и лечения широкого диапазона болезней. Это адаптоген, помогающий организму сопротивляться психическому и физическому стрессу. Он нормализует системы организма, уравновешивает гормоны и укрепляет иммунитет.
Женьшень особенно хорош для спортсменов, в связи с тем что значительно увеличивает способность выполнять как физическую, так и интеллектуальную работу, причем его действие длится до тридцати дней после прекращения приема. В отличие от кофеина, он эффективно действует, не вызывая привыкания. В комбинации с витаминами и минералами он улучшает нервную функцию, оказывает противовоспалительное действие, ускоряет заживление ран, улучшает иммунную функцию и способствует синтезу белков и нуклеиновых кислот.
Существует два типа женьшеня — азиатский и американский. Оба в равной степени эффективны и безопасны.
Дозировка
200—400 мг в день. Покупайте стандартизированные экстракты.
Побочные эффекты
О токсичности сообщений нет, но некоторые женщины постклимактерического возраста могут переживать увеличение производства эстрогена и появление менструальных циклов. Высокие дозы могут вызывать нервозность и бессонницу.
Дибенкозид (кофермент В-12)
Кофермент В-12 — более известное наименование этого препарата, он прямо или косвенно вовлечен во все анаболические реакции. Тяжелая атлетика и упражнения на выносливость подвергают организм высокому анаболическому напряжению, связанному с синтезом белков и построением новых мышечных тканей. Кофермент В-12 в сочетании с надлежащей диетой используется серьезными культуристами для увеличения аппетита и массы тела. Его воздействие на организм включает формирование миелиновых оболочек нервов и образование пурина и пиримидина, компонентов нуклеиновых кислот.
Дозировка
1000 мкг в день для улучшения настроения и снижения чувства усталости.
Побочные эффекты
Безопасен при оральном применении.
Гамма-оризанол (эфир феруловой кислоты)
Более известный просто как феруловая кислота, гамма-оризанол содержится в почках риса, рисовой шелухе и кукурузе, являясь компонентом жиров. В исследовании с "двойной слепотой", проведенном в 1990 году, было показано, что добавки феруловой кислоты повышают силу и массу тела у тяжелоатлетов.
Феруловая кислота улучшает физическую форму и функции организма, способствуя кровообращению, снижая усталость во время тренировок, задерживая истощение мышц, помогая наращивать мускулы, повышая стойкость к стрессу и снижая уровень холестерина в крови. Она также действует как антиоксидант, защищая красные кровяные клетки, и повышает способность белых кровяных клеток уничтожать инородные субстанции.
Дозировка
200-500 мг в день. Было показано, что большие дозы снижают уровень холестерина.
Побочные эффекты
Исключительно безопасен.
Ветвисто-цепные аминокислоты
Существует три ветвисто-цепные аминокислоты (ВЦАК): лейцин, изолейцин и валин. Свое название они получили из-за того, что содержат взаимосвязанные метиловые группы. ВЦАК являются незаменимыми аминокислотами. Дефицит лейцина ухудшает функцию печени, зобной железы, надпочечников и половых желез; недостаток изолейцина отрицательно влияет наазотистый баланс; дефицит валина нарушает координацию мышц и делает мышцы аномально чувствительными к сенсорным стимулам.
Некоторые исследования указывают на то, что ВЦАК могут играть роль в синтезе белков и минимизировать расщепление белков. ВЦАК составляют тридцать процентов всех белков, содержащихся в клетках мыши. Инсулин доставляет ВЦАК в клетки мышц, где они достаточно быстро используются. Если вы сидите на диете, ВЦАК расходуются в первую очередь либо напрямую, либо превращаясь в другие аминокислоты. Добавки ВЦАК необходимы даже здоровым людям, не сидящим на диете. Во-первых, при физических нагрузках расходуется много аминокислот, которые нужно восполнять. Во-вторых, ВЦАК не задерживаются надолго в клетках мышц, поскольку легко превращаются в другие аминокислоты, а обратно не синтезируются.
Если вы принимаете в пищу достаточное количество высококачественных белков, например яичные или сывороточные белки, вам, возможно, добавки ВЦАК и не нужны. Но они могут оказаться полезными в те дни, когда ваши потребности в пищевых белках удовлетворяются недостаточно. ВЦАК продаются в форме капсул, порошков и синтетических пищевых добавок вроде «Амино-Х», производимой лабораториями «Биосин», которые легко усваиваются.
Дозировка
2 г в день для среднего человека в целях борьбы со старением. Серьезные культуристы могут принимать до 30 г ВЦАК.
Побочные эффекты
При дозе 2 г — никаких. При более высоких дозах могут перегружаться почки. Когда принимаются на пустой желудок, могут вызывать спазмы, вздутие живота и понос.
