Завтрак ребенка: когда и чем кормить ребенка на завтрак?

Каждый новый день начинается с обязательного завтрака. Этой первой после пробуждения трапезе стоит уделить особое внимание. Чтобы окончательно вырваться из царства снов и погрузиться в игры и другие заботы нового дня, надо хорошенько подкрепиться. Завтрак ребенка — это настрой на весь грядущий день. Ни к какому другому приему пищи мы так не готовимся, как к завтраку.

Умываемся, чистим зубы, причесываемся, делаем зарядку (по крайней мере так полагается), одеваемся. А там, глядишь, и организм подаст сигнал: я голоден. Многие взрослые утром сами едят впопыхах, спешат собраться на работу и отправить малыша в детский садик. И ребенок тоже воспринимает завтрак как нечто дежурное и неинтересное. Отнеситесь к завтраку как к чему-то приятному и задающему настрой на весь день. Не пренебрегайте им и учите кроху тому же.

Как полопаешь, так и потопаешь

Первая трапеза задает тон всему дневному рациону. Трудно представить себе голодного человека, готового к трудовым подвигам. Напротив, сытый (но не объевшийся) человек исполнен энтузиазма и готов к новым свершениям.
Исследования ученых доказали, что те, кто отказался от завтрака, съедают затем в течение дня больше калорийной пищи, чем позавтракавшие счастливчики. Считается, что утренний прием пищи помогает стабилизировать уровень сахара в крови и регулирует аппетит.

Кроме того, анализ результатов магнитно-резонансной томографии показал, что после здорового завтрака снижается активность участков головного мозга, отвечающих за подачу сигналов о голоде.
Сытость после хорошего первого приема пищи сохраняется довольно долго и позволяет не переедать в течение дня.
Существует довольно много мнений по поводу того, каким должен быть «хороший завтрак» (хороший — прежде всего значит здоровый). Например, в аюрведической практике принято считать, что здоровый завтрак — не ранний и не сытный.

Достаточно зеленого чая с медом и горсточки орехов. Правда, результаты исследования ученых свидетельствуют об обратном: у тех, кто долго не ест после пробуждения, замедляется обмен веществ, снижается уровень сахара в крови и, как следствие, ухудшается память, ослабляется внимание. Кроме того, перехваченный на бегу пирожок, пусть даже запитый соком или полезным йогуртом, не заменит полноценного горячего завтрака, съеденного с чувством, с толком, с расстановкой. Лишая себя возможности вовремя получать вкусную и калорийную пишу, мы вынуждаем свой организм работать на износ и рискуем заполучить целый букет болезней.

Чем кормить ребенка?

Большинство врачей и диетологов считают, что первый утренний прием пищи является важнейшим. Обойтись без ужина вполне допустимо, чего не скажешь о завтраке. Из этого следует, что нельзя легкомысленно относиться к составлению меню для первой трапезы дня. Молоко с печеньем, кофе или чай с бутербродом, конечно, тоже еда, но можно подойти к приготовлению завтрака и более обстоятельно.

Блюда для завтрака должны быть вкусными, калорийными, содержать в достаточном количестве питательные вещества, особенно белки и углеводы.
Некоторые специалисты считают, что утро должно начинаться именно с белковой пищи, которая при низкой калорийности быстро насыщает организм, содействует окончательному пробуждению и позволяет сохранить бодрый рабочий настрой и сытость как минимум до обеда.

Есть мнение, что особенности расщепления в организме углеводов (хлеб, каша, хлопья) таковы, что через пару часов интенсивной нагрузки ребенка начнет клонить в сон. Так вот, съеденное вареное яйцо, ложка хорошего творога или кусочек отварной рыбы либо мяса в начале завтрака помогут сохранить ясность ума и бодрость духа на несколько часов вперед. А после белкового блюда можно съесть и кашу, и бутерброд, и выпить сладкого чайку.
Неоспоримо мнение о пробуждающем действии «медленных» углеводов, содержащихся в крупах, жидких молочных продуктах, овощах и фруктах.

Незаменимы хлеб грубого помола, отруби, овсянка, сырые овощи и фрукты, которые являются источником клетчатки. Она замедляет всасывание углеводов в желудке, защищая при этом его слизистую, нормализует жировой обмен, улучшает работу кишечника, выводит желчные кислоты, холестерин, регулирует уровень глюкозы в крови.

Традиционно лучшим блюдом на завтрак, особенно в детском питании, считается каша. Ее можно готовить на молоке, на воде, подавать с маслом, вареньем, сыром, медом, с орехами или любыми свежими фруктами.
Далее по списку: блюда из яиц, макарон, овощей; мясные закуски, блинчики, бутерброды, запеканки, вареники, сырники. Ну и, конечно же, чай, какао, молоко или кофейный напиток из злаков для детишек и кофе для взрослых.

Не всем требуется сытный завтрак, многим по утрам не хочется ни каши, ни тем более мяса. Можно попробовать свежий творог с фруктами, орехами, медом или зеленью и помидорами. Диетологи не жалуют бутерброды, но есть выход: хлеб с отрубями или зерновой, листик салата, веточка зелени, ломтик отварной или слабосоленой рыбы, курицы, кусочек огурца или помидора, нежирный сыр — и полезный бутерброд готов!
Диетологи подсчитали примерные пропорции важных веществ в идеальном завтраке: углеводы — 2/3 суточной нормы, белки —1/3, жиры — меньше 1 /5 нормы.

Ну и, само собой, витамины и минералы.
Когда лучше завтракать? Хороший завтрак должен быть вовремя — то есть именно тогда, когда вы встали, проголодались и хотите подзарядиться на целый день. Идеальное время для завтрака, по мнению медиков, с 7 до 9 утра.

Правильный завтрак для крохи

В России с давних времен каша занимает лидерские позиции среди блюд на завтрак.
А как питаются дети в других странах?
Маленьким японцам утром подают рис с бобами, в Китае первое блюдо дня — булочки со свининой (!), в Испании — выпечка с шоколадом, в Венесуэле ребятишек потчуют на завтрак яичницей с говядиной и бобами, американские специалисты считают здоровым завтраком для детей белковое блюдо с овощным гарниром.

А вот готовые завтраки, которые содержат излишне много сахара и различных добавок, в качестве утреннего блюда специалистами не приветствуются.
Кроме каш для малышей полезны молоко, молочные продукты и блюда из них, яйца, овощи, фрукты, рыба, мясо.
Используйте на завтрак продукты, обладающие необходимыми питательными веществами для роста и развития малыша. Соблюдение режима и определенного ритуала начала дня с самого раннего детства позволит приучить кроху правильно питаться и избежать в дальнейшем многих проблем со здоровьем.

Итак, спокойное пробуждение, небольшая зарядка, водные процедуры, облачение в домашний костюмчик и… полезный, вкусный завтрак со всей семьей или только с мамой, если остальные домочадцы уже на работе. Вот оно — идеальное утро для любимого чада.
Выбирайте, что приготовить и чем сегодня порадовать вашего любимого карапуза в начале дня.