Одни женщины отказываются от животной пищи по этическим соображениям, другие убеждены, что быть вегетарианкой полезно. Что ж, имеют право – пока отвечают только за себя. Но совместимо ли вегетарианство с беременностью?
Хотите, чтобы у врача из женской консультации душа ушла в пятки? Заявите ему, что вы убежденная вегетарианка и ждете ребенка. Впрочем, это сочетание пугает не только врачей. «Вы совсем не думаете о здоровье малыша!» — нападают на таких женщин посетительницы «мамских» форумов.
«Я не ела мясо во время первой беременности, и мой ребенок растет здоровым!» — отбиваются мамы.
На самом деле не все спорщики помнят, что вегетарианство во время беременности бывает разным. Строгое — исключающее употребление любых продуктов животного происхождения — беременным и кормящим действительно противопоказано.
Если же будущую маму можно назвать лакто-ово-вегетарианкой, то есть она позволяет себе есть яйца и молочные продукты, то ничего трагичного в такой диете нет: из яичных и молочных блюд можно почерпнуть практически все, чего человек недополучает. Здесь главное слово — «практически», поскольку отказавшись от бифштексов и стейков, мама все же испытывает дефицит некоторых витаминов и минералов. Каких?
Чтобы их назвать, разберемся со всеми опасениями, которые вызывает у нас так называемое «щадящее» вегетарианство.
Малыш не получит нужное количество белков
Да, мы не растения, синтезировать белки не умеем, следовательно, должны получать их с пищей.
Белки необходимы для всех жизненных процессов в организме. Но почерпнуть их можно не только из мяса. Некоторые виды растений по белковому составу приближаются к продуктам животного происхождения: например, бобовые (фасоль, чечевица, соя, горох, арахис), листовая зелень — такая, как шпинат. Полноценным считается белок, содержащийся в орехах и семечках.
Однако, по мнению врачей, полностью переходить на растительный белок все же не стоит – ведь так называемыми незаменимыми аминокислотами изобилуют как раз белки животного происхождения. Которых, что интересно, больше всего содержится не в мясе, а в молочных продуктах и яйцах.
Ребенку будет не хватать кальция
Безусловно, этот микроэлемент для будущего человечка очень важен. Кальций — это здоровье зубов и костей, он необходим для правильного формирования нервной системы. Если в рационе беременной его будет не хватать, ребенок- так уж распорядилась природа- начнет черпать кальций из маминого организма. В основном оттуда, где его больше всего- из костей и зубов. А ведь уже родившемуся малышу нужна здоровая мама!
Разумеется, можно получать кальций и из растительных продуктов — он содержится в винограде, абрикосах, капусте, шпинате, тех же бобовых, тыкве, персиках.
Но основным его источником считаются мясо и молочные продукты. Слишком уж много придется съесть растительной пищи, чтобы получить хоть сколько-нибудь заметную порцию кальция. Гораздо надежнее — позволять себе лакомиться йогуртами, сыром, котлетками.
У младенца будет анемия, и у мамы тоже
А вот это уже очень серьезно.
Ведь красное мясо и субпродукты считаются прекрасными источниками железа, которое отвечает за транспортировку кислорода в организме. Недостаток железа у беременной — вещь более чем неприятная. Железодефицитная анемия, если с ней вовремя не справиться, может привести к крайне нежелательным осложнениям.
Конечно, можно черпать железо из растительных источников. Оно содержится в бобах, пивных дрожжах, шпинате, помидорах, тыквенных семечках, яблоках, сливах и абрикосах. Но чтобы в достаточной мере насытить себя железом, придется поедать эти продукты буквально килограммами. Потому что так называемое негемовое железо — а именно оно содержится в растительной пище — наш организм усваивает крайне неохотно.
В лучшем случае вы усвоите 20 % железа, в худшем — всего 2 %. То ли дело гемовое железо, которое содержится в мясе и печени: его всасывание составляет 15-35 %.
Чтобы максимально упростить процесс усвоения железа, можно одновременно с богатыми им продуктами есть пищу, насыщенную витамином С — например, грейпфруты или сладкий перец. А вот с кальцием железо не дружит. В аннотации к некоторым препаратам железа даже специально указывают — «не запивать молоком».
В мясе есть витамин В12
Овощи и фрукты содержат почти все необходимые человеку витамины. Кроме одного. На самом деле в небольшом количестве B12 содержится в морской капусте и хлорелле. Но в основном мы, конечно, черпаем его из продуктов животного происхождения.
Недостаток В12 у малышей может проявляться в плохом аппетите, низком гемоглобине и даже задержке моторного развития.
Справедливости ради заметим, этот витамин содержится не только в мясе, но и в рыбе, и в яичном желтке, и в сыре.
Это выбор мамы, а не ребенка
Женщина по каким-то причинам решила стать вегетарианкой- это, как говорится, ее проблемы.
Но имеет ли она право решать за малыша? Ведь если будущая мама не употребляет мяса в пищу, еще не родившийся маленький человечек, получается, поневоле оказывается вегетарианцем. А ведь ему никто не предоставлял выбора!
На самом деле, если вдуматься, мама очень многое выбирает за ребенка, просто потому что он такой маленький. Например – какое он будет носить имя. Какую ему купить коляску. Крестить ли его или, наоборот, делать обрезание. В какой детский сад его записывать.
Ни одна мама, принимая подобные решения, с ребенком не советуется, потому что — а как? Вот вырастет, наберется ума и знаний, тогда и будет сам решать за себя.
Возможно, тоже станет вегетарианцем — уже сознательно. А может быть, всей душой полюбит бифштексы и куриную лапшу — и будет уплетать их за обе щеки.
И это будет уже его выбор.
Мнение эксперта
Большинство врачей не согласны с вегетарианством во время беременности, так как в этот период женщине жизненно необходимы аминокислоты, содержащиеся в животной пище. Беременность- это большие нагрузки на женский организм, значит, и поступление питательных веществ с пищей должно возрастать.
Женщина, выбирая строгое вегетарианство, должна отдавать себе отчет в том, что существуют вещества, которых нет в растительной пище.
Ребенок развивается по законам эволюции. Он требует от вас полного набора витаминов и микроэлементов для роста и развития. Строгие вегетарианцы ставят под угрозу правильное развитие малыша.
Будущие мамы-вегетарианки, которые не могут поступиться своими принципами, должны ввести в свой рацион такие продукты, как брокколи, китайскую капусту, грецкие орехи, бобы, миндаль, кунжут, соевый сыр и соевое молоко.
Эти продукты обеспечат организм кальцием.
Железо особенно необходимо на последних месяцах беременности. Поэтому будет не лишним применять препараты железа.
Употребляя в пищу бобовые и зерновые, вы получите цинк, который необходим и маме, и малышу.
Получить омега-3 можно из льняного масла и семени, грецких орехов, риса, конопляного и соевого масла.
Помните, строгое вегетарианство при беременности — это реальная угроза здоровью малыша и мамы.
