В Интернете можно встретить различные варианты капустных диет, однако самой эффективной специалисты признают так называемую «жиропоглощающую». С ее помощью можно в течение 3 недель не только снизить вес, но и заметно улучшить липидный обмен и работу кишечника.
Все без исключения виды капусты содержат минимум калорий и максимум нерастворимой и неусвояемой клетчатки: пищевого волокна, которое обладает высокой абсорбцией и помогает выводить из организма все ненужное. При этом совершенно неважно, в каком виде и какую капусту вы будете есть: самое главное – не жарить ее в кляре и не заправлять никаким маслом. При этом вы можете есть мясо, яйца, рыбу – но эти продукты тоже должны быть приготовлены без масла.
Примерное меню на день может выглядеть так: завтрак – два яйца вкрутую, салат из белокочанной капусты с морковью и паприкой, чашка кофе или чая без сахара. Второй завтрак – небольшая миска квашеной капусты, заправленной лимонным соком и тмином. Обед: вегетарианские щи с грибами и натуральным йогуртом (вместо сметаны), отварная брокколи, ломтик тушеной курицы, стакан томатного сока. Ужин: салат из пекинской капусты с брынзой, заправленный лимонным соком, стакан кефира.
Вообще, блюда из капусты можно есть в течение всего дня безо всяких ограничений. Дело в том, что капуста – особенно в сыром виде – обладает уникальным свойством: она поглощает жир из других продуктов и не дает им полностью усвоиться организмом. Соответственно, чем больше капусты вы съедите, тем меньше жира поступит в кровь. Кстати, подобными свойствами обладают также сырая морковь, редис и редька, но в отличие от капусты их не стоит есть в больших объемах.
Если ваш кишечник плохо переваривает белокочанную капусту, отдайте предпочтение цветной или брокколи: они реже вызывают метеоризм и вздутие живота. Кольраби – самый витаминный сорт капусты: салат из тертой кольраби с кислым яблоком и лимонным соком гарантировано защитит вас от гиповитаминоза. А брюссельская капуста обладает уникальными компонентами, защищающими сосуды от атеросклероза.
На все время капустной диеты постарайтесь полностью отказаться от любого хлеба и кондитерских изделий. Один раз в день, в первой половине дня, можно съедать небольшую порцию несладкой каши на воде. Что касается алкоголя, то пиво, ликеры и крепкие напитки надо исключить полностью: отдайте предпочтение сухому вину.
Противопоказаний у капустной диеты немного, но они есть: беременность и период грудного вскармливания, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и почек, а также сахарный диабет.
