Новое исследование американских ученых, результаты которого были представлены вчера на конференции ассоциации кардиологов США в Оландо (Флорида), подтвердило, что так называемая средиземноморская диета полезна для здоровья
Ученые пришли к выводу, что ненасыщенные жиры из таких продуктов как авокадо, оливковое масло и орехи значительно повышают способность организма эффективно использовать инсулин, тем самым снижая риск диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В ходе исследования ученые проанализировали данные 164 человек. У всех участников эксперимента была диагностирована гипертония, но не диабет. Ученые разработали три сбалансированных диеты: богатую углеводами, белками и ненасыщенными жирами. Затем экспериментаторы отслеживали, как каждая из них влияет на способность организма поддерживать уровень инсулина в крови и регулировать уровень сахара.
Добровольцы питались в соответствии с каждой из диет по очереди. Время пребывания на диете составило шесть недель для каждой, с перерывами две-четыре недели при переходе с одной диеты на другую.
На протяжении всего эксперимента у испытуемых брали кровь на анализ уровня инсулина и глюкозы. Как показали результаты эксперимента, белковая диета практически не повлияла на их показатели. При углеводной диете уровень инсулина повысился, но незначительно. Значительное улучшение показателей наблюдалось у всех участников во время соблюдения «средиземноморской диеты», основанной на ненасыщенных жирах. Ученые отмечают, что положительный эффект данного рациона наблюдался даже тогда, когда участники не теряли в весе.
«Многие исследования раньше показывали, что организм лучше распоряжается инсулином при потере веса, – говорит сотрудник кафедры общей медицины медицинской школы университета Джонса Хопкинса (Балтимор, Мэриленд) доктор Мегана Гаджил (Meghana Gadgil). – Одной из целей нашего эксперимента было сохранить стабильный вес участников, чтобы исключить действие питательных макроэлементов. И оказалось, что положительный результат не требует обязательного снижения веса. Таким образом, переход на диету, богатую ненасыщенными жирами, может стать одним из важных инструментов профилактики диабета и сердечных заболеваний».
