Рацион питания, на 90% состоящий из жиров, делает мышцы более выносливыми, а клетки мозга — медленнее стареющими.Рацион, состоящий из жиров, является причиной роста продолжительности жизни и снижает смертность в молодом возрасте. К таким выводам пришли ученые под руководством Эрика Вердина из Института исследования старения Бака в Соединённых Штатах. Питание жирами приводит к образованию кетоновых тел в организме. Именно поэтому такая диета называется кетогенной, или кетодиетой.Сегодня кетодиета стремительно набирает популярность среди любителей выносливых видов спорта во всём мире. Её отличительной чертой является то, что основную часть калорий в ней составляют не углеводы, а жиры и в меньшей степени белки. Такое замещение вынуждает мозг и другие органы тела использовать не глюкозу, а жирные кислоты и кетоны в качестве основного источника энергии. Мышцы и клетки мозга тем самым переводятся в особый режим энергооэкономии. В результате, мышцы становятся более выносливыми, а клетки мозга медленнее стареют.
В исследованиях участвовали мыши возрастом 12 месяцев. Они были посажены на особый рацион питания для достижения максимальной концентрации бета-гидроксибутирата (одна из разновидностей кетонных тел) в плазме крови без последствий для здоровья. Их питание практически на 90 процентов состояло из жиров. Кетодиета при этом чередовалось с обычным рационом. Этих мышей сравнили с группой других грызунов, которых кормили иначе. Учёные с удивлением заметили, что, несмотря на высокое содержание жиров в питании, масса тела испытуемых мышей почти не изменилась в отличие от тех, которые питались иначе.
Выяснилось, что как чередующаяся с обычной (циклическая), так и непрерывная кетогенная диета увеличивала среднюю продолжительность жизни грызунов, уменьшая риск смерти животных в зрелом возрасте. Однако это не продлевало жизнь старых мышей. То есть, кетодиета имеет позитивное влияние на здоровье и продолжительность жизнь только тогда, когда её придерживаются молодые и взрослые, но не старые мыши.
Серия тестов познавательных и физических способностей проводилась над мышами несколько раз: по достижении ими 12, 24 и 30 месяцев. Они показали, что циклическая диета способствовала поддержанию нормальной памяти при старении. Мыши, придерживавшиеся кетодиеты, гораздо быстрее и лучше запоминали способы выхода из лабиринта и эффективнее решали другие задачи на сообразительность. Кроме того, как свидетельствуют результаты эхокардиограммы, этот тип питания продлевал нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
Учёные, проводившие исследования, убеждены, что на данном этапе необходимо проводить дальнейшие исследования в этом направлении, которые бы доказали положительное влияние кетогенной диеты на организм людей. Как полагают специалисты, в будущем это поможет создать новые способы лечения деменции у пожилых.
