Безглютеновая диета разрабатывалась для людей, имеющих аллергию на глютен (целиакия). Это протеин, который содержится в некоторых злаках. Такой режим питания подходит многим людям, имеющим проблемы с пищеварением или положительный тест на глютен, непереносимость глютена, клейковинные аллергии.
Со временем эта диета завоевала популярность и у здоровых людей, так как способствует улучшению самочувствия и нормализации веса.
Первый комплексный шаг в исцелении многих хронических болезней, и в первую очередь от целиакии, начинается с безглютеновой диеты.
Этот метод исцеления я практикую уже много лет в рамках функциональной медицины. Такой подход используют и представители альтернативной медицины. Есть немало других важных шагов лечения, но первым и очень действенным является диетическое питание, позволяющее исключить из рациона клейковину, которая провоцирует многие заболевания.
Когда вы впервые уменьшите употребление глютена, то почувствуете легкость и бодрость. И вы начнете сознательно искать продукты с отметкой «без глютена». Сегодня многие производители сопровождают информацию о своем товаре такой надписью, что не может не радовать людей, для которых такая информация очень важна.
Есть ли особенные советы для тех, кто придерживается данной диеты?
Самый простой совет: держите глютеносодержащие продукты подальше вашей кухни. Конечно, иногда такому совету следовать непросто, так как не все члены семьи готовы принять такой режим питания. В любом случае, стоит попробовать привлечь домашних к этой полезной и здоровой пище. Но если не получится, не стоит расстраиваться. Вы можете маркировать свои продукты специальными этикетками или использовать определенную полку в кладовой для продуктов, не содержащих глютена. Такой подход позволит быстро и безошибочно находить необходимые продукты.
Безглютеновая диета исключает из рациона такие злаки, как пшеница, ячмень, рожь, овес, камут. Вы должны держаться подальше от этих продуктов. Убедитесь, что они не входят в состав ваших любимых йогуртов, овсяных хлопьев, соусов, чипсов и других пищевых изделий, которым вы отдаете предпочтение.
Продукты, которые можно использовать — это амарант, маранта, бобовая мука, гречка, кукуруза, просо, ореховая мука, картофель, киноа, дикий или коричневый рис, соя (убедитесь, что она без ГМО), сорго, тапиока, тефф.
Оставаясь на строгой безглютеновой диете, вы быстро заметите большую пользу для здоровья, так как избавитесь от несварения и запоров, получите заряд энергии и выносливости.
Я не знаменитость, но я профессиональный фармацевт и практик с большим опытом, который видел многих пациентов, улучшивших здоровье благодаря безглютеновой диете. Вот почему я так увлечен этим оздоровительным методом питания.
