В нашей стране продолжается витаминный голод населения. Причина этого кроется в непросвещенности людей, наличием множества недостоверных мифов, отсутствием просветительской программы со стороны государства. Недостаток информации и приводит к появлению всевозможных предрассудков и мифов.
Давайте рассмотрим поподробнее существующие ныне мифы.
1. Первый миф гласит о том, искусственные витамины хуже обычных, натуральных. Основывается этот миф на том, что люди считают, что обычные натуральные витамины организмом усваиваются полностью, что они имеют какую-то "особую силу".
В ходе многочисленных исследований доказано, что полученные разными путями витамины, имеющими одинаковую химическую структуру, оказывают на организм человека абсолютно одинаковое воздействие. Так что миф о том, что природные витамины усваиваются лучше, надо признать несостоятельным. Промышленность выпускает витаминные препараты абсолютно идентичные натуральным. Более того, многие витамины выпускаются на основе природного сырья.
Например, из черноплодной рябины добывают витамин PP. Этим же витамином богата кожура цитрусовых, которые тоже используются в производстве витаминов. Примеров можно привести множество.
А вот утверждение, что природные витамины усваиваются лучше, также практически неверно. Многие природные витамины находятся в связанном виде, что не дает организму усваивать этот витамин полностью. В отличие от природных витаминов в витаминах промышленного производства находятся в свободном состоянии и поэтому усваиваются полностью. Примером здесь может служить фолиева кислота, промышленный препарат которой, усваивается в два раза лучше, чем ее природный образец, содержащийся в продуктах питания. Отличным примером здесь может послужить и кукуруза, витамин PP в которой организмом вообще не усваивается, так как он находиться в связанном состоянии.
2. Следующий миф гласит о том, что регулярное употребление витаминов ведет к накоплению их в организме, а, следовательно, гипервитаминозу и тяжелым расстройствам.
Хотелось бы сразу развеять этот миф. Витамины не накапливаются в организме. Свойством накопления обладают только два витамина: А и Д. Что бы накопить в организме опасное количество этих витаминов необходимо принимать их в течении очень длительного времени в очень больших количествах, на порядок превышающих нормальное суточное потребление. При избытке, даже очень большом, остальных витаминов они выводятся из организма с мочой и калом, не нанося организму никакого вреда. Этот факт учитывают при производстве витаминных препаратов и, дабы не допустить бесполезного расходования витаминов, принимая во внимание потребности населения, тщательно рассчитывают суточную дозу, необходимую для восполнения недостатка витаминов организма.
3. Очередной миф гласит о том, что, так как витамины продаются в аптеках, то они являются лекарствами. Забудьте об этом. Что бы развеять этот миф, дадим определение, что такое лекарства. Вот что сказано в Википедии:
"К лекарственным средствам относятся вещества растительного, животного или синтетического происхождения, обладающие фармакологической активностью и предназначенные для производства и изготовления лекарственных форм."
Мудреное определение расшифровывается следующим способом. Витамины присутствуют в организме человека всегда и участвуют во всех процессах организма. Если организм заболевает, то у него образуется недостаток какого-либо вещества. Принимая лекарства, которые изначально отсутствуют в организме, мы боремся с болезнью. Лекарства проявляют свою активность и восполняют отсутствие вещества, которое вызвало болезнь. То есть, лекарства нужны для того, что бы выздороветь, а вот витамины нужны для того, что бы не заболеть.
Витамины - это добавка к пище, а не лекарство. Но злоупотреблением витаминов заниматься не стоит. Необходимо выполнять рекомендации производителей витаминных препаратов.
4. Этот миф основан на утверждении, что витамины вызывают аллергию. Этого не может быть. Молекулы витаминов имеют очень маленький размер. Аллергию вызывают посторонние в организме вещества с крупными молекулами. Единственный способ когда витамины могут вызвать аллергию, это введение витаминных препаратов внутримышечно в дозах, многократно превышающих суточную потребность. При таком введении маленькие молекулы вступают в связь с крупными молекулами белка и образуют еще более крупные структуры. Вот эти структуры и воспринимаются организмом как аллергены. Но это больше исключение из правил, чем правило. Иногда аллергию могут вызвать вещества, которые используются для производства витаминных препаратов.
Витамины участвуют во всех процессах организма, частности в обмене веществ. Достаточное количество витаминов очень важно для нормального обмена веществ и функционирования организма в целом. Снижение количества витаминов в организме ребенка может привести к замедлению в развитии, умственной отсталости, снижению иммунитета, нарушению обмена веществ. Наличие нормального количества витаминов в детском организме особенно важно. С недавних пор обогащение детских молочных смесей и продуктов питания витаминными комплексами стало одним из обязательных требований у производителей детского питания.
