Главным составляющим элементом этого тонизирующего напитка является кофеин – вещество, оказывающее возбуждающее действие на нервные процессы головного мозга, повышающее активность и снимающее усталость. Однако бодрящее влияние на организм оказывают умеренные дозы напитка, при злоупотреблении может возникнуть нервное истощение. Содержание кофеина в процентном соотношении зависит во многом от сорта кофейных зерен.
Зерна напитка содержат также и другие органические вещества, влияющие на вкус и действие кофе. Содержание вещества танина обуславливает горький вкус кофе, который можно частично нейтрализовать, добавив сливки или молоко.
Употреблять кофе рекомендуется в разумных пределах, поскольку этот напиток обладает крайне выраженным действием на организм человека. Говоря о полезных и вредных свойствах кофейного напитка, стоит сказать о том, что есть существенная разница между растворимым и заварным кофе.
Гранулированный, сублимированный или порошковый растворимый кофе практически не сохраняет полезных свойств натуральных зерен, лишь на короткое время он дает ощущение бодрости, учащает пульс и ускоряет работу сердечных мышц. Растворимый кофе производится в основном из нестандартных зерен и зерен, потерявших качественные характеристики.
Ценители этого тонизирующего напитка предпочитают молотый кофе, сохраняющий неповторимый кофейный аромат и приятное горьковатое послевкусие. Именно в цельных кофейных зернах содержатся полезные вещества и витамины, улучшающие работу иммунной и нервной систем, стимулирующие память и усиливающие обмен веществ.
Полезные свойства кофе.
- Повышение концентрации.
- Стимуляция физической и умственной деятельности.
- Профилактика стрессов и депрессивных состояний.
- Улучшение пищеварения.
- Нормализация артериального давления.
- Снижение риска развития некоторых заболеваний, таких как сахарный диабет, мигрень, астма, инфаркт, цирроз печени и болезнь Паркинсона.
- Восстановление нормального обмена веществ.
Кофеин, содержащийся в зернах кофе, используют в медицинских целях: лечение инфекционных заболеваний, при наркотических отравлениях и снятия спазмов сосудов.
Вредное влияние кофе на организм.
Отрицательное воздействие кофе напрямую связано с чрезмерным употреблением напитка в недопустимых дозах, при которых возникает передозировка кофе, что приводит к угнетению центрально-нервной системы и нервному истощению.
Пить крепкий черный кофе не стоит людям, страдающим от ишемической болезни сердца, тахикардии и гипертонии, поскольку достаточно большое содержание кофеина способствует повышению частоты пульса и артериального давления.
Кофе в больших дозах способствует вымыванию кальция из организма, что может привести к разрушению зубной эмали, костной ткани, ломкости волос. В связи с этим не рекомендуется давать этот напиток детям в период формирования опорно-двигательного аппарата. Кофе также выводит из организма жидкость и может способствовать обезвоживанию, что, несомненно, вредно для кожи и работы внутренних органов.
Неконтролируемое употребление этого ароматного напитка вызывает зависимость, которая приводит к нарушениям сна, стрессам, психическим расстройствам и приступам агрессии.
С большой осторожностью стоит относиться к кофе беременным женщинам и в период лактации.
Безусловно, влияние кофе на разных людей проявляется индивидуально в зависимости от запаса здоровья и образа жизни.
